这种蔬菜砂锅充满了风味和色彩。 基本的白汁将蔬菜放在一起，脆脆的黄油面包屑打顶是完美的点睛之笔。 在面包屑前加入一些磨碎的巴马干酪或其他类型的奶酪，或在酱汁中加入奶酪。
这是一顿非常好的配菜，适合任何一餐。 将它添加到节日晚餐菜单中或者享用每日餐点。
你需要什么
- 1 1/2杯胡萝卜（切片）
- 1 1/2杯芹菜（切片）
- 1 1/2至2杯豌豆（冷冻）
- 7汤匙黄油（分开）
- 8盎司蘑菇（切片）
- 4汤匙面粉（通用）
- 1/2茶匙芥末（干）
- 2杯牛奶
- 可选：盐和黑胡椒粉（新鲜研磨，调味）
- 1杯面包屑（罚款，新鲜）
- 可选：磨碎的巴马干酪或其他奶酪
如何做到这一点
- 将烤箱加热到350°F。
- 黄油1 1/2夸脱砂锅。
- 把切好的胡萝卜，芹菜和洋葱（如果使用的话）放在一个大锅里。 加入约1英寸的水并煮沸。 盖上盖子并煮约8到10分钟，或者直到胡萝卜几乎没有嫩。 加入豌豆并继续煮3到4分钟，或直到蔬菜熟了。
- 用漏勺沥干并放在一边。
- 在相同的平底锅中加热，融化1汤匙黄油。 加入蘑菇，炒至嫩。 取出蘑菇并加入蔬菜中。
- 将锅放回中等温度并融化4汤匙黄油。 加入面粉和干芥末，煮，搅拌2分钟。 逐渐加入牛奶，继续煮和搅拌直至变稠。 品尝和用盐和新鲜研磨的黑胡椒调味，调味。
- 将排干的蔬菜混合物加入酱汁中并轻轻搅拌混合。
- 融化剩余的2汤匙黄油并加入面包屑; 折腾彻底涂上面包屑。
- 将蔬菜放入黄油烤盘中。
- 如果需要，撒上帕玛森奶酪或其他切碎的奶酪，然后再撒上面包屑。
- 烘烤约25分钟，或直到蔬菜馅呈泡沫状且顶部已变成褐色。
6人份。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 367 |
| 总脂肪 | 20克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 44毫克 |
| 钠 | 584毫克 |
| 碳水化合物 | 39克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 10克 |