绿豆砂锅长久以来一直是最受欢迎的舒适食品，并且它是必不可少的感恩节配菜。 最初的配方是在20世纪50年代中期由坎贝尔汤公司推出的，原始配方卡片可以在俄亥俄州阿克伦的国家发明家名人堂中找到。
这是一个美味的绿豆砂锅，非常适合度假盛宴或周日家庭晚餐。 自制切达芝士酱配酸奶油和蘑菇是罐头浓缩汤的绝佳替代品，并且与经典的金宝汤配方一样奶油和美味。 如果你喜欢汤的版本，看看这个经典的假日绿豆砂锅 。
你需要什么
- 4杯熟法国切青刀豆（约1 1/2磅冷冻或3罐（15盎司），排水）
- 3汤匙黄油
- 8盎司蘑菇（切片）
- 1/4杯洋葱（切碎）
- 2汤匙面粉
- 1茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1 1/2杯牛奶
- 1 1/2至2杯切达干酪（6至8盎司）
- 2汤匙酸奶油
- 可选：1杯
- 软面包屑扔2汤匙融化的黄油
- 可选：帕玛森芝士
- 可选：1至1 1/2杯法式炸洋葱
如何做到这一点
- 将烤箱加热至350°F。为2夸脱烘烤盘涂油。
- 在一个大锅里 ，融化黄油在中低热量。 加入蘑菇和洋葱; 炒，搅拌，直到蘑菇变成褐色，洋葱嫩。 搅拌面粉，盐和胡椒粉，搅拌至面粉混入脂肪中。 逐渐搅拌在牛奶中。 继续烹饪，搅拌，直至稍微变稠。
- 将切达奶酪，酸奶油和排干的青豆加入浓稠的酱汁中，然后将勺子放入准备好的烤盘中。
- 如果需要，撒上几汤匙切碎或磨碎的巴马干酪。
- 将砂锅面包屑撒在砂锅顶部或法式炸洋葱顶部。
- 烘烤25到30分钟，直到起泡和变黄。
- 如果你喜欢，用砂锅面包屑和帕玛森奶酪或使用传统的法式炸洋葱放在砂锅上面。
提示和变化
- 向沙锅中加入一小罐（排水）切片water荠，以减少一些额外的cr。。
- 在酱油混合物中加入几汤匙碎培根或撒在砂锅顶上，然后加入面包屑或炸洋葱。