这款无蛋乳蛋饼配西兰花是我们在TheSpruce最受欢迎的素食乳蛋饼配方。 它使用豆腐代替鸡蛋制作健康，低脂，无乳，无胆固醇素食和素食早餐或周末早午餐。 无需代替鸡蛋 ！
虽然食谱要求蘑菇和西兰花，但你可以用你最喜欢的蔬菜代替。 您可能会决定喜欢青椒，西兰花，洋葱和蘑菇的味道，不要错过非素食原料，如奶酪。
如果您正在制作自己的馅饼皮，请确保您仅使用纯素食原料。 请注意商业生产的馅饼皮，因为它可能含有猪油，黄油或其他奶制品。 或者，看看这个简单的素食派地壳配方 ，完美的自制乳蛋饼！
对于这个食谱，你需要一个搅拌器或食物处理器，一个馅饼罐，平底锅，你的炉灶和你的烤箱烘烤你的乳蛋饼。
寻找更多纯素早餐的想法？ 您可能还想尝试一些豆腐早餐食谱 ， 藜麦早餐食谱或素食马铃薯煎饼配方，这是一种无壳纯素乳蛋饼。 此外，检查出素食羊角面包 ，或烘烤一些新鲜的自制素食松饼 ！
你需要什么
- 1预制
- 素食主义者派皮
- 1汤匙。 橄榄油
- 1个洋葱，切丁
- 1个青椒，切碎
- 1杯切碎的西兰花
- 1杯新鲜切片蘑菇
- 1英镑公司
- 豆腐 ，拍拍干
- 少许豆蔻
- 1/2茶匙。 姜黄
- 1汤匙。 干罗勒
- 1/2茶匙。 盐
- 胡椒粉适量
- 1/2杯豆奶
如何做到这一点
- 将烤箱预热至425°F。
- 切洋葱，青椒和西兰花。 切片蘑菇。
- 用中火将橄榄油加热到中等的平底锅中，并将洋葱，青椒，西兰花和蘑菇炒香，直到软化和煮熟，大约8到10分钟。
- 在搅拌机或食品加工机中，将豆腐，肉豆蔻，姜黄，罗勒，盐和豆奶混合，直至混合物变得光滑。
- 搅拌蔬菜和豆腐混合物，加入辣椒调味。
- 把混合的面糊倒入馅饼皮。
- 将素食乳蛋饼烘烤30分钟，或者直到插入乳蛋饼中心的刀子完全干净。
- 用新鲜水果沙拉的一面将乳蛋饼放在温暖的地方，或者在经典的演示中用绿色沙拉和纯素沙拉酱调味。
对于单个部分的变化，可以在松饼罐中制作迷你乳酪蛋糕。 用馅饼面团将每个孔排成一行，然后用面糊填满2/3。 相应地减少烘烤时间至15至20分钟。
乳蛋饼将保存在冰箱里长达三天。 在微波炉或烤箱中重新加热部分。 您也可以冻结部分，以便以后享用。
经过The Compassionate Cook Cookbook的许可重印。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 119 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 2毫克 |
| 钠 | 220毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 8克 |