四个基本食谱烹饪完美的排骨烤
排骨是一种经典的节日食谱，也是烹饪艺术中最受欢迎的烤牛肉准备之一。 排骨是从牛肋骨原始切割的烤切割，传统上（但不排除）仍然附着肋骨。
完美的排骨多汁，中等罕见，并在外面有美味的棕色外壳。 另外，当你切片时，你不希望在边缘附近看到很多灰色的肉。
理想情况下，你会在整个过程中看到可爱的粉红肉。 下面我们将提供四种不同的方法来烹饪完美的排骨烤肉。
被一大块肉吓坏了是很自然的事。 毕竟， 这很贵 ，假期已经很紧张。 但幸运的是，烘烤完美的排骨的过程其实很简单。
无骨或骨头排骨？
你可以烤肋骨仍然附着的肋骨，或者你可以让你的屠夫去除肋骨。 请注意，如果你这样做，他将首先称重烤肉，然后取下排骨。 换句话说，你无论以哪种方式支付肋骨。 所以一定要把它们带回家，因为它们非常适合制作汤汁或酱汁。
说到酱汁，这里有一个基本的口粮配方 ，它是烘烤排骨的经典伴奏。 你可能也喜欢这种奶油辣根酱 。
下面的任何技术都适用于骨导骨或无骨导肋。
在每种情况下，您都需要一个数字探头温度计，可以让您设置温度警报。 你还需要一个带烤架的大烤盘和一些用来捆绑烤肉的烹饪线。 虽然你当然可以请求你的屠夫为你绑住。
如果你正在烤骨头肋骨，肋骨可以起到自然烤架的作用，因此我的意思是它们在烤架下创建一个空间用于热空气循环。
但是如果你有一个带有机架的平底锅，你最好还是使用机架。 它将创造更多空域并帮助烘焙更加均匀地烹饪。
以下是关于如何烤排骨的四种变化：