坎伯兰酱是火鸡，火腿，烤鸭和传统上在节假日期间供应的烤鹅的奇妙美味调味品。 它为您的假期聚会增添了一种特殊的感觉，而无需花费您很多宝贵的时间。 制作起来很简单，也是一种恭维式发电机。 在盛大宴会之后，用它在休闲聚会或家庭晚餐中装扮剩菜。
你需要什么
- 1杯
- 红醋栗果冻
- 1/3杯红酒（如加州
- cabernet sauvignon ）
- 1/2杯橙汁
- 1汤匙橙味
- 2汤匙柠檬汁
- 1/2大汤匙柠檬皮
- 1汤匙淡红糖
- 1/4茶匙干芥末
- 1个辣椒辣椒
- 1捏
- 姜粉
- 盐味道
- 黑胡椒口味
如何做到这一点
在中型平底锅中加入醋栗果冻，葡萄酒，橙汁和热情，柠檬汁和热情，红糖，芥末，辣椒和姜。
- 用中火将混合物煨成小火。 偶尔搅拌，将热量降低并煨15分钟。
- 将锅从热源中取出并冷却。 随着冷却，酱汁会变稠。
- 一旦冷却后，用盐和胡椒调味酱调味。 如果需要，可以冷却或重新加热并提供热量。
坎伯兰酱的历史
19世纪，坎伯兰酱油首先在德国汉诺威混合。 英国当时的坎伯兰公爵与汉诺威有联系，这就是与这个名字的联系，尽管细节很模糊并且没有了。 酱本身的历史可以追溯到中世纪的烹饪传统，辛辣而甜味的酱料酸化了醋，用于非白肉，通常是游戏。 这个想法是用这些强烈的口味来培养游戏的味道。 尽管它是在汉诺威创建的，但现在坎伯兰郡的酱油标志性地成为英国式的，并且在那里的冬季假期必不可少。
菜单注释
对于度假餐，选择你喜欢的这款酱汁。 坎伯兰酱通常用冷肉冷食，这意味着它更有可能在英国使用，在那里它无处不在，作为早餐后的晚餐自助晚餐的一部分，或者在随后的日子里用剩饭剩菜。 但是，如果你喜欢弯曲传统，你可以用热肉服务，但如果你这样做，请为坎伯兰酱冷。 坎伯兰酱在菜单中添加了果味元素，所以请选择侧面和葡萄酒。 一个特别好的葡萄酒选择将是你在酱中使用的一个，尤其是如果它是桌子的质量，而不仅仅是用于烹饪的酒。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 21 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 27毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 0克 |