烤Bris。

胸肉同时是烧烤肉类中最简单和最难切割的肉之一。 这是最简单的,因为你真正需要的是一块牛腩(调味料和调味汁是可选的); 由于牛腩是最坚硬的肉类之一,所以它很具挑战性,如果烹饪不合适(意味着低而慢),它将不可食用。 低和慢烹饪通常在吸烟者中完成,有时在炭烤架上完成; 许多烧烤爱好者认为你不能在燃气烧烤炉上烹饪牛腩,但实际上有一些方法可以实现这一点。

如果你不拥有吸烟者或者不想吸大号牛腩,这种慢烤牛腩配方是一个很好的选择。 它要求使用烤架的烤架附件,但如果您没有烤架,可以在烤架上的浅金属烤盘上烹制牛腩。 如果使用烤肉店,请确保您的胸部被修剪成大多数脂肪,因为您需要尽可能少的脂肪,以免引起爆炸。 (如果你使用平底锅的方法,你会想在肉上留下更多的脂肪。)记得经常用沙司蘸酱,并保持烤架温度低。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 用大蒜粉,洋葱粉, 黑胡椒粉 ,辣椒粉和辣椒粉修剪牛腩和季节多余的脂肪。
  2. 放在烤肉架上 ,放在预热的烤架上。 把盖子撑一点,让厨师。
  3. 同时,准备酱。 在平底锅中煮黄油,炒洋葱和大蒜约5分钟。 加入水, 苹果醋 ,红糖,辣酱油,辣椒粉和少许盐和胡椒粉调味。 让炖10到15分钟。 加啤酒。
  1. 大约每30分钟就有一个巴斯特。 库克在低热下约4至5小时。
  2. 从烤架上取下胸肉并切薄片。 服务于你最喜欢的方面。

提示和变化

如果您的烤架没有烤架配件,您可以将牛腩烤在格栅炉顶上的耐热盘中。 用揉搓调味后,将小牛胸肉直接放在烤架上,直到外部形成一层漂亮的外皮,根据需要翻转和翻转。 然后将牛腩放入一个箔锅中,直接放在烤架上,保持低热量。 像平常一样关上盖子,搓碎肉。

营养指南(每份)
卡路里 1162
总脂肪 46克
饱和脂肪 23克
不饱和脂肪 12克
胆固醇 61毫克
3,916毫克
碳水化合物 158克
膳食纤维 12克
蛋白 26克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计,单个结果可能会有所不同。)