胸肉需要长时间，慢速烹饪
牛腩烹饪技巧
通常使用炖制方法制备胸肉，其中液体产生美妙的肉汁。 如果您需要，我建议您选择更加美味的切点，并在烹饪后从肉汁中除去多余的脂肪。烹饪新鲜牛腩时，您需要提前计划，因为它需要在慢速烤箱（通常为华氏350度）至少2至3小时的烹饪时间。更好的是，使用慢炖锅 ，让它一整天都做饭。
一些食谱要求在开始焖制过程之前迅速将肉灼烧。 这实际上是个人喜好的问题。 请务必将肉放在烤盘内，以便烘烤。
如果你是低脂肪饮食 ，抗拒去除脂肪，直到胸部完成烹饪。 脂肪不仅释放风味，还保护牛腩不会在顶部变干。
牛腩 的纹理需要通过长纤维将谷物切成薄片。 任何其他方式切片，你可能会咀嚼更长时间，但味道仍然很好。
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