咖喱粉和苹果赋予这款西葫芦汤真棒，浓郁的香味。 这是一个很好的方式来使用你的剩余西葫芦。 因为汤混合平滑，你甚至可以在配方中使用冷冻新鲜西葫芦。
咖喱粉是几种香料的混合物，可以在强度和风味上有所不同。 少量加入以确保它不会压倒汤。
你需要什么
- 2个中等西葫芦
- 2个苹果
- 1个中等大小的洋葱切碎，约1/2杯
- 1个小丁香蒜，切碎
- 1个小胡萝卜，切丝
- 1汤匙黄油
- 4杯鸡汤 （最好是低钠或无盐）
- 2 1/2茶匙咖喱粉（或口味）
- 洁净盐和新鲜研磨的黑胡椒，味道
如何做到这一点
- 切片或切碎西葫芦; 搁置。
- 剥去苹果，核心它们，然后骰子。
- 用大火锅或荷兰烤箱在低温下融化黄油。
- 当黄油热时泡沫消退，加入洋葱，大蒜和胡萝卜。 慢慢煮至洋葱半透明且微黄色，经常搅拌。
- 将西葫芦，切块苹果，鸡肉和咖喱粉加入洋葱混合物中，并将热量增加至较高。 煮2分钟。
提示
太多的西葫芦吃或放弃？ 冻结它！ 冷冻切碎或切片的西葫芦，用于汤，砂锅和西葫芦面包。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 126 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 5毫克 |
| 钠 | 551毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 5克 |