土豆,意大利香肠和营养羽衣甘蓝在这美味的汤里聚在一起。 这浓厚而丰盛的汤是秋季或冬季夜晚的完美餐点。 它也是一种美味的午餐汤。 将这种美味的汤的杯子与三明治或沙拉一起供应。
在这种美味的土豆汤中使用甜意大利香肠或其他温和或辛辣的新鲜猪肉香肠 。 如果你想避免红肉,用火鸡香肠做。 培根为汤提供了美味的装饰,但如果您愿意,可以省略。 如果你不使用培根,将黄油增加到4汤匙。
如果您手头没有新鲜或冷冻羽衣甘蓝 ,可随意在汤中使用切碎的唐莴苣叶,escarole或菠菜。 对于更奶油的汤,将鸡肉量减少到3杯,并将厚奶油(或半杯 )增加到2杯。
你需要什么
- 3/4磅意大利香肠链接
- 3片厚片培根(切丁)
- 3汤匙黄油
- 1个大洋葱(切碎)
- 1杯切胡萝卜
- 1/4茶匙干百里香
- 1瓣蒜(细碎)
- 1/4杯通用面粉
- 4杯
- 鸡汤 (低钠)
- 4杯切丁的土豆
- 1 1/2至2杯切碎的羽衣甘蓝,新鲜或冷冻
- 2汤匙切碎的香菜
- 1杯重的奶油
- 1茶匙犹太盐(或品尝)
- 新鲜研磨的黑胡椒,味道
- 可选配菜:切丝奶酪
如何做到这一点
- 用叉子在几处刺破香肠。 把它们放在荷兰烤箱或大锅里。 加水掩盖并煮沸。 降低热量,盖上锅,煮约20分钟的香肠。 把香肠取下来切成薄片。 搁置。
- 将切块培根放入平底锅中加热; 煮至酥脆,变黄,经常翻转搅拌。 去除培根到纸巾去沥干。
- 将1汤匙培根水滴转移到用来烹饪培根的平底锅上。 将黄油加入锅中,并放在中等温度下。
- 当黄油融化后,加入切好的洋葱和切好的胡萝卜。 煮至洋葱嫩,经常搅拌。 加入百里香和大蒜,继续煮1分钟,不断搅拌
- 将面粉加入锅中并搅拌混合。 继续煮约2分钟,不断搅拌。
- 加入鸡汤,并煮沸,经常搅拌。
- 盖上锅盖,降低热量; 炖10分钟。
- 添加预留的褐色香肠片和土豆; 覆盖并煮15分钟。
- 加羽衣甘蓝; 盖上盖子并煮5到10分钟,或直到蔬菜很嫩。
- 将浓重的奶油加入汤中搅拌混合。 根据需要品尝并加入盐和胡椒粉。 继续烹饪,直到汤热。
- 如果需要的话,将汤上的保留培根粉碎并用奶酪装饰。
- 用硬皮面包或黄油饼干来盛汤。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 462 |
总脂肪 | 29克 |
饱和脂肪 | 15克 |
不饱和脂肪 | 12克 |
胆固醇 | 71毫克 |
钠 | 1,087毫克 |
碳水化合物 | 35克 |
膳食纤维 | 4克 |
蛋白 | 16克 |