龙虾沙拉是午餐或炎热天气晚餐的绝佳选择。 沙拉可以放在莴苣叶上或用来填充三明治面包。
如果你足够幸运有几个新鲜蒸龙虾，这是一个很好的享受方式。 我喜欢用龙虾和黄油，但龙虾沙拉是我的最爱。
把这个龙虾沙拉放在莴苣叶子上，或者在鳄梨片边缘用鳄梨楔或新鲜切片的西红柿混合在一起。 或者，使用龙虾沙拉混合物来填充烤热狗卷。
有关如何煮沸或蒸煮活龙虾，请参阅配方下面的说明和时间表。
你需要什么
- 1磅煮熟的龙虾，约3到4磅重的龙虾（参见配方下面的烹饪说明）
- 1汤匙新鲜柠檬汁
- 1/2杯切成薄片的芹菜
- 4至6汤匙蛋黄酱，或滋润
- 盐和新鲜研磨的黑胡椒调味
- 混合的沙拉蔬菜或莴苣叶
- 1个鳄梨，去皮，切块，并用柠檬汁刷，可选
如何做到这一点
用柠檬汁和芹菜抛切丁龙虾肉。 轻轻搅拌蛋黄酱，然后用盐和胡椒调味，以调味。
用楔形鳄梨在生菜叶上捣碎龙虾沙拉。 加入切片的西红柿和黄瓜，享用午餐。
这种龙虾沙拉也可以用作三明治馅。 用烤生蚝烤热狗包子 ，然后装满沙拉。
供应4人。
如何烹饪龙虾
煮熟的龙虾
把一大壶水烧开。 为每夸脱的水加约1汤匙的犹太盐。 用钳子，迅速将龙虾头放入沸水中。 他们应该完全被淹没。 尽可能快地覆盖锅并将水回滚。 当水再次沸腾时，开始计时。 约10分钟或直到龙虾呈鲜红色。
龙虾沸腾时间
- 1磅至1 1/4磅 - 7至9分钟
- 1 1/2磅 - 9到11分钟
- 2磅 - 11至12分钟
- 2 1/2至3磅 - 12至14分钟
蒸龙虾
把一个架放在一个大锅里。 在锅中加入约2英寸的咸水。 在高温下将水烧开。 加入龙虾，盖上锅，开始计时。 在烹饪时间的一半左右，提起盖子并用钳子将龙虾移动。 盖上盖子并继续烹饪。
龙虾蒸制时代
- 1磅-10分钟
- 1 1/4磅 - 12分钟
- 1 1/2磅 - 18分钟
- 1 3/4磅 - 16分钟
- 2磅 - 18分钟
- 2 1/2磅 - 22分钟
- 3磅 - 25至30分钟
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 329 |
| 总脂肪 | 22克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 173毫克 |
| 钠 | 765毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 24克 |