我总是很惊讶地发现，这款土耳其蓝带蓝调的配方非常完美，因为烹饪时间似乎很短，烹饪温度也相对较低。 但火鸡总是温柔，潮湿，烹饪到完美。
蓝带食谱通常也有火腿或意大利熏火腿，但我认为那只是芝士很好吃。 而且制作起来要容易得多。 您可以在这个简单的配方中使用您最喜爱的奶酪。
我发现在杂货店里很难找到火鸡里脊肉。 向屠夫询问他们; 他可能需要点菜。 在这种情况下，订购很多，并冻结他们使用这个神话般的食谱。
配上一些红烧小胡萝卜和一道带有鳄梨，葡萄西红柿和简单橄榄油香醋的绿色沙拉 ，可以为您提供优雅的食谱。 一杯好的白葡萄酒将是完美的伴奏。 对于甜点，一些布朗尼蛋糕或冰淇淋蛋糕将是完美的点睛之笔。
你需要什么
- 2磅。 火鸡肉（2里脊肉）
- 2汤匙黄油（融化）
- 2汤匙芥末（第戎）
- 6件奶酪（哈瓦蒂，3/4“宽×3”长）
- 1-3 / 4杯面包屑（软）
- 1/4杯面粉
- 3汤匙巴马干酪（磨碎）
- 1茶匙百里香（干叶）
- 1/2茶匙盐（调味）
- 1/3杯奶油（重）
- 1个鸡蛋（殴打）
如何做到这一点
将烤箱预热至325°F。 用无盐黄油润滑13“x 9”的玻璃烤盘并放在一边。
将火鸡里脊肉横切成三分，形成六块。 然后在每一半的里脊处切开一个纵向切口，放在对面1/2英寸范围内，打开里脊，将光滑的一面朝下放在工作表面上，用擀面杖或肉槌的光滑面轻轻压扁，直到它们约为1/2“厚。
在一个小碗里融合融化的黄油和芥末; 刷过里脊的切面。 在芥末混合物顶部放入一块奶酪放在里脊肉的中央。 关闭芝士周围的里脊，形成一束; 用牙签保护。
然后将面包屑，面粉，巴马干酪，百里香和盐放在浅锅里。
将奶油和打成丝的鸡蛋放入另一个浅盘中搅拌混合。
在鸡蛋混合物中浸入填充的里脊肉，然后滚入面包屑混合物中进行包衣。
将填充好的和涂有涂层的火鸡里脊肉放入准备好的烤盘中，烤40至45分钟，直至火鸡彻底煮熟并在肉温计上记录到165°F 。 上菜前取下牙签。