早餐玉米饼？ 你打赌！
无论您是否有上一顿饭的剩余香肠，或者您只是想寻找一种更加温暖的方式让您的早晨活动充满活力，我们想不到更好的方式开始新的一天，而不是晚餐时吃这种经典的Tex-Mex餐以燃料为动力的早餐。 就像加鸡蛋一样简单！
完美的Cinco de Mayo庆祝活动或有趣的周末早午餐，您可以用一些简单而基本的食材（如鳄梨，洋葱，西红柿和奶酪）改变炒鸡蛋的普通早餐。 添加特色小食，酸奶油，豆类，莎莎，辣椒酱，培根和韭菜等有趣的食物，并通过创建一个自己制作的炸玉米饼酒吧让您的孩子参与其中！
如果你是素食主义者 ，你可以放弃香肠（和培根）。
你需要什么
- 4面粉玉米饼
- 1/4磅香肠香肠 （生或干）
- 9个冷冻小食（解冻）
- 4个鸡蛋（被打）
- 1/3杯塔科和烤干酪辣味玉米片调味奶酪（切丝）
- 1汤匙香菜 （切碎）
- 1/2半小红洋葱（切块）
- 1个小番茄（切丁）
- 1/2半鳄梨（切丁）
- 1/4杯准备莎莎
- 品尝：盐和胡椒
如何做到这一点
- 在微波炉中或在明火上快速加热面粉玉米饼 。 如果你想要的字符，放置在明火上5至7秒，然后用金属钳翻转，再烧焦5至7秒。
- 用中高热量加热一个大的不粘煎锅或铸铁锅。 加入香肠，在烹饪时将其分解。 如果香肠干了，先切成小块，然后加入锅里炒，直到一些脂肪变成香肠，香肠变脆。
- 从锅中取出香肠，留下油脂。
- 将解冻的芝麻糊加入香肠油，煮至稍微变黄。 从平底锅中取出烤箱并将它们添加到香肠中。 煮鸡蛋时，将香肠和马铃薯混合物放在200F烤箱中保温。
- 使用同一个锅，把热量调低。 倒入打好的鸡蛋并煮熟，轻轻搅拌直至完全煮熟。 使用抹刀将鸡蛋分成四部分。 虽然鸡蛋仍然在锅里，把热量更低，并与奶酪顶部的每一部分。
- 将切达奶酪撒在每个鸡蛋部分的顶部，并用盖子盖住平底锅。 允许煮1到2分钟或直到奶酪融化。 加入盐和胡椒调味。
- 用一部分鸡蛋将每个墨西哥玉米饼都加入。 将四个玉米饼之间的马铃薯和香肠混合物分开。 然后将香菜，洋葱，西红柿和鳄梨撒在每种炸玉米饼的顶部。 然后把莎莎撒在每个玉米卷上，立即上桌！