培根蘸酱鸡蛋土豆沙拉是一种令人难以置信的美味食谱，味道犹如混合了腐烂的鸡蛋和浓郁的土豆沙拉 。 事实上，这种敷料就像着名的“ 我母亲的土豆沙拉”酱料一样，但添加了鸡蛋。 而且它的味道真的很像魔鬼蛋！
这道菜配上烤排骨或烤汉堡或牛排，作为夏季野餐。
你需要什么
- 5磅红圆土豆
- 6个鸡蛋（硬煮熟，切成两半）
- 1杯蛋黄酱
- 1/2杯奇迹鞭沙拉酱
- 1/4杯黄芥末
- 1/3杯牛奶
- 1杯芹菜（切成薄片）
- 1/3杯葱（切片）
- 6片培根（熟脆脆）
如何做到这一点
- 用大量的盐水煮高沸点。 加入土豆煮至20-30分钟。 20分钟后不断检查土豆。 当你可以很容易地将叉子插入马铃薯，并且它几乎从叉子上滑下时，马铃薯就完成了。
- 由于土豆的大小不一样，偶尔检查一下。 您将首先删除较小的土豆。 将煮好的土豆放在电线架上，直到足够凉爽以便处理。 不要让土豆彻底冷却，因为如果它们在敷料中仍然温热，它们会吸收更多的味道。
- 当土豆煮熟时，将蛋黄从熟蛋中取出并放入大碗中。 用叉子或土豆泥捣碎器将蛋黄捣碎至光滑，然后逐渐加入约1/3杯蛋黄酱，与勺背混合直至敷料非常光滑。 然后击败剩下的所有蛋黄酱，奇迹鞭，芥末和牛奶。 （并且一定要使用Miracle Whip！这种成分比蛋黄酱稍微甜一点，并且真的为配方添加了不错的配方。）
- 当马铃薯足够凉时仍能保温，将它们剥皮并切成立方体; 工作时将立方体马铃薯拌入敷料。 把蛋清切碎，加上芹菜，葱和培根。 轻轻地但彻底地混合。 投放前至少要冷藏四至五个小时。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 403 |
| 总脂肪 | 22克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 139毫克 |
| 钠 | 419毫克 |
| 碳水化合物 | 43克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 10克 |