这种简单的牛肉辣椒食谱有四种不同的豆类。 罐装豆类对于这种辣椒来说工作得非常好，所以不要担心在一夜之间浸泡干豆或其他任何东西。 这真的没有必要。
我几乎总是能够找到一罐50美分的罐头豆，但它甚至不包括成本。 当然，干豆比罐装便宜，但我的时间（和你的）也有附加价值，更不要说冰箱里的一大堆浸泡豆的空间。
无论如何，这是我快捷的辣椒食谱，所以我使用罐装豆子。 对于这个问题，与制作需要炖一段时间的牛肉块的辣椒相比，使用碎牛肉节省了时间 。
但它很棒，因为它冻结得非常好，所以在大约45分钟内（其中大部分时间我甚至不需要在厨房里），我可以制作一批辣椒，我可以分到至少8份。 困难的部分是记住前一天晚上将容器转移到冰箱，以便它可以一夜解冻。
这里给出的调味料组合会产生一种中等辣味的辣椒，但可以根据自己的个人口味随意微调 - 主要是通过调整您使用的辣椒多少。
我在这个荷兰烤箱里制作辣椒就像这个一样。
你需要什么
- 1磅碎牛肉
- 1个大洋葱，去皮切碎
- 4瓣蒜，去皮切碎
- 1（15盎司）可以切块西红柿（含液体）
- 2杯牛肉
- 1（15盎司）可以将白豆，沥干和冲洗
- 1（15盎司）可以芸豆，沥干和冲洗
- 1（15盎司）可以斑豆，沥干和冲洗
- 1（8盎司）可以将黑豆，沥干和冲洗
- 1汤匙研磨小茴香
- 1½茶匙辣椒
- 1½茶匙辣椒粉
- 1茶匙大蒜粉
- 1茶匙干牛至，粉碎
- ½茶匙白胡椒粉
- 犹太盐，品尝
如何做到这一点
- 在一个大的荷兰烤箱或重汤锅中，用少量的油在中等热量下将牛肉煮熟。 排出多余的脂肪，从锅中取出牛肉并放在一边。
- 将洋葱和大蒜加入锅中煮至稍微变黄。
- 加入大约1/2杯牛肉，用木勺或者隔热锅铲将锅底的所有香味部分松开。
- 加入西红柿和变褐牛肉。 煮一分钟，然后加入豆类，调味料（但不是盐）和剩余的库存。
- 炖20-30分钟或直到辣椒变稠，偶尔搅拌。 如果辣椒太稠，用一点牛肉调整一致性。
- 用洁净盐调味。 发热。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 660 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 40毫克 |
| 钠 | 190毫克 |
| 碳水化合物 | 102克 |
| 膳食纤维 | 30克 |
| 蛋白 | 48克 |