泰国的街头烹饪很简单，只有一小部分食材，但食物的味道却非常精致。 泰式柠檬香茅鸡肉的这种简单配方，你会发现同样如此。 不要被成分的简单性所迷惑 - 当它们放在一起时，结果会非常美味。 这个食谱来源于我的冒险经历，与泰国的街头厨师交谈，并观察他们的行为 - 唯一的区别是鸡肉烤制而不是烤或炒。 我喜欢用四分之一鸡块做这道菜，但大腿甚至鸡胸肉都能很好地工作（一定要留下皮肤以获得最佳效果）。 如果你不介意在你的桌子上放一点东西方文化，那就会有米饭甚至土豆。 请享用！
你需要什么
如何做到这一点
- 薄薄地切片柠檬香草，然后尽可能细碎地切碎（或者，您可以使用食物处理器或切碎器来切碎部分）。 还切碎洋葱，大蒜和辣椒。
- 将鸡放入烤架或平锅内，并将这些草药全面涂抹在皮肤上。 轻轻撒上盐和胡椒粉。
- 盖上并放入冰箱腌泡至少1/2小时或6小时。
- 将烤箱预热至350°F。结合鱼酱，酱油，红糖和椰奶。 一起搅拌，直到糖溶解。
- 把它淋在鸡身上，转向饱和。 尽量让尽可能多的草药在皮肤表面。
- 在鸡肉和鸡肉周围加入1/4杯水。
- 盖上烤箱，放入烤箱中烤45分钟，或烤1小时烤一只鸡。
- 取下盖子并再烤15-20分钟，或直到鸡肉变成金黄色（全鸡的烤制时间可能更长）。
- 如果需要的话，顶部用新鲜石灰和辣椒片，或者只是按照原样。 伴随着大量的泰国茉莉花米饭和一边享受！
美味佳肴：这道菜很好地被一些清脆而绿色的东西所衬托。 在泰国，这将和每片新鲜黄瓜片一样简单。 或者，如果您想要一道美味的泰式沙拉，可以搭配这道菜，可以尝试一下这种简单的泰式沙拉配椰子酱 ，或者 - 如果您有更多时间，这款泰式黄瓜沙拉 ，我发现很受客人欢迎。 希望你像我们一样喜欢这个乐团！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 530 |
| 总脂肪 | 32克 |
| 饱和脂肪 | 18克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 105毫克 |
| 钠 | 1,648毫克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 38克 |