这是最受欢迎的点心开胃菜，虾仁混合物涂在烤面包和油炸片上。 为了增加一些额外的味道和外观，请随意使用一种好的硬皮面包，如法式长棍面包。 猪油是可选的，但它会在油炸时为虾添加轻盈通气的质感。
用油炸不舒服？ 我已经包括烤虾吐司的说明。
约20份虾吐司。
你需要什么
- 5片白面包
- 1/2磅生的去皮虾*
- 2茶匙猪油
- 4个water荠，切碎
- 1/2番茄，切碎
- 2个葱，切碎
- 1茶匙磨碎的姜
- 1茶匙中国米酒（或干雪利酒，或白米醋）
- 1个大蛋，轻轻殴打
- 盐和胡椒粉调味
- 2茶匙玉米淀粉
- 4杯油用于油炸，或根据需要
如何做到这一点
1.将烤箱预热至华氏225度（摄氏107.2度）。 如果虾冻结，将它们放入一碗冷水中30分钟或直到解冻。 将虾排干并用纸巾擦干。 如果需要的话，从虾上取下尾巴。
2.修整面包的外壳。 对角切割每片面包以形成4个三角形或将每个切片切成4个相等的正方形。
3.将面包放在9×13不粘烤盘上。
在225度烘烤30分钟或直到面包完全干燥。 （烹饪前烘烤面包可确保油不会渗入面包）。
4.面包烘干时，准备其他配料。 在装有刀片的食物加工机中，用虾油精切小虾。 加入water荠 ，然后加入番茄，葱和姜。 加入米酒干雪利酒，或米醋，打蛋，盐，胡椒和玉米淀粉。 处理，直到混合物几乎像质地粘贴。 另外，开始加热油炸油。
5.小心地将约2茶匙虾酱撒在每片吐司面的顶部。
6. 油炸虾吐司：将油锅或其他油炸用具加热至华氏350度（约175摄氏度）。 （为了测试油，将一小块干面包放入油中 - 它应该起来并开始冒泡）。
7.小心地将1或2片虾吐司加入油中，虾面朝下。 面包应该漂浮在油面上并立即开始冒泡。 煮约1 1/2分钟，然后翻过来再煮约15秒钟。 用开槽烤面包去除虾吐司并排出纸巾。
8.烤虾吐司（不适合作为开胃菜，但在晚上可以适合家人不喜欢油炸）：将烤箱的热量提高到华氏375度（摄氏190.5度）。 烤虾吐司15分钟，或直到虾熟。 服务虾烤面包温暖。
（虾吐司可以提前准备到烹饪阶段并冻结）。
*虾的大小和重量可能有点令人困惑 - 我使用了24个生的，去皮的，黑色的老虎虾 - 每个卷曲的虾约1 1/2英寸长）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 56 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 68毫克 |
| 钠 | 103毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 5克 |