如何制作肉桂葡萄干面包

01 10

收集在一起的成分

你会很高兴知道面包产品在低卡路里的饮食计划中确实占有一席之地。 没有大量添加脂肪和糖的面包是完全可以接受和健康的。 本课将指导您准备自己的自制肉桂葡萄干面包，如果您是面包制作新手，请不要担心。 从揉面到烘烤，每一步都会被覆盖。

你需要做的第一件事就是将你的所有成分聚集在一起。 对于这个食谱，你需要：

• 1杯温水
• 2汤匙糖，分开
• 1包活性干酵母（2 1/4茶匙）
• 1汤匙菜籽油
• 1茶匙盐
• 1杯半通用面粉
• 1-1 1/2杯全麦面粉
• 1/4杯葡萄干
• 1茶匙肉桂粉

02之10

将酵母与温水和糖相结合

选择一个大的混合碗，加入1杯温水，1汤匙糖和酵母。

水应该是105-115ºF为了酵母激活。 您可以在炉子上用中等热量加热水，然后用即时读取的温度计进行检查。 如果你没有温度计，只需加热水直到摸起来温暖，但当然，不足以烫伤。

将水倒入碗中，将糖洒入水中，然后将酵母洒在水面上。 让混合物静置约5分钟，或直到混合物变成泡沫状。

03之10

添加油，盐和面粉

向酵母混合物中加入1大汤匙油，1茶匙盐，通用面粉和1杯全麦面粉。

04年10月

把面团和揉捏出来

将少量多用途面粉洒在平坦的表面上，并用手将其摊开。 将面包面团翻转成圆形的面粉表面。

现在，我们将揉面团。 用一只手举起面团的一端，用手掌将其牢固地折叠并压入面团球的中心。 将面团翻转四分之一圈，然后继续这个过程。 添加额外的全麦面粉，每次1大汤匙，以防止面团粘在手上。 您可能需要或可能不需要使用剩余的1/2杯全麦面粉，因为您只需添加尽可能多的东西以保持面团不粘。 揉7-8分钟，或直到面团有弹性和光滑。 将面团变成球。

10的10

让面团上升

将面团转移到涂有烹饪喷雾的大碗中，并用干净的毛巾盖住。 把碗放在一个温暖的地方，没有草稿，以免扰乱上升的过程。 让面团上升半小时，或直到面团的大小加倍。 你会知道，当你用手指戳它时，它已经提高了足够的深度，并且凹痕仍然存在。

06年10月

打下面团

用你的拳头，把面团打下来释放任何气泡。 冲压面团后，让它休息20分钟，然后继续下一步。

07的10

卷起面团，加入葡萄干和肉桂

将面团转到平面上。 选择一个大的擀面杖，并将少量的全嘌呤面粉涂在擀面杖上，涂上它以保持面团不粘。 将面团轻轻卷成约1英寸厚的圆形。

在一个单独的小盘中，将肉桂和余下的1汤匙糖混合，然后均匀地撒在铺开的面团上。 将葡萄干均匀地撒在面团上。

08年10月

形成面包

从一端开始，将面团紧紧卷成圆筒，将肉桂和葡萄干包围。 将cylnider的每一端折叠起来以固定面包。

用烹饪喷剂喷洒面包盘，并将面包放入平底锅中。 再次用干净的毛巾覆盖它，放在温暖的地方，没有草稿，并让它上升半小时。

09年10月

烤面包

当面包最后一次升起时，将烤箱预热至350ºF。 将面包放入预热的烤箱，烘烤半小时。

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让面包冷却，享受

让面包在锅里冷却约5分钟。 然后，将面包放到电线冷却架上。 用高架线架将面包完全冷却，使面包底部不会变糊。 享受你的肉桂葡萄干面包！