07年1月
从新鲜的全鲍鱼开始
莫莉沃森 在你清理鲍鱼之前，你需要一个鲍鱼。 商业捕捞或鲍鱼潜水在西海岸是非法的，鲍鱼在那里生活和生长。 休闲鲍鱼潜水在允许的地方严格控制。 为了满足那些热爱鲍鱼但不适合（而疯狂）足以潜水的人们的需求，聪明的人们已经想出了如何种植鲍鱼 。 鲍鱼生长缓慢，饲养它的过程是一项艰苦的过程。
总之，如果你有一个新鲜的鲍鱼，无论你是为它而做的，还是一个必须爱你的人才会为之付出代价，或者你花了一分钱购买一个养殖的鲍鱼。 无论如何，你会很高兴得知清洁它并准备煮熟是一个非常简单的过程。
07年2月
从壳中P鲍
莫莉沃森 显然，鲍鱼需要从壳中取出。 这些腹足动物软体动物或多或少地是一只巨大的肌肉，它们可以一直保留在这个壳中，
- 使用一个宽的扁平木铲或类似的薄而钝的工具，并在鲍鱼和它的外壳之间加工。 鲍鱼在底部附着坚实的圆形肌肉，其他一切都紧贴着贝壳。
- 在鲍鱼和贝壳之间打开一段，然后用力轻轻地将刮刀沿着贝壳周围和沿壳运动，直到鲍鱼分离。
- 用工具而不是鲍鱼推挤外壳，以便最容易地释放，并保持整个鲍鱼。
03年7月
从壳中取出鲍鱼
莫莉沃森 一旦你将鲍鱼从外壳上撬出来，就把它滑出来。 将外壳放在一边 - 如果你喜欢，可以擦洗干净并风干以备装饰用途。
你可以在水槽里做这个工作。 下一步是将鲍鱼的内脏从鲍鱼身上移开，并在水槽中工作，有助于保持清洁快速简单。
04年7月
切断鲍鱼的内脏
莫莉沃森 将鲍鱼的肉与其内脏分开是清理鲍鱼的部分，它有点时髦。 以下是如何快速做到这一点，并尽量减少大惊小怪：
- 握住鲍鱼的主体，让内脏（内脏）挂在水槽或碗上。 用锋利的刀切断内脏。
- 丢弃内脏。*如果有食物处理，请使用食物处理剂，或将其装入2个塑料袋中以避免发臭的垃圾。
*在一些亚洲美食中，鲍鱼的内脏被珍视并用于汤和炖菜。 如果你或你认识的人喜欢鲍鱼胆，一定不要丢弃它们！
07年05月
擦洗鲍鱼清洁
莫莉沃森 野生鲍鱼的侧面往往有一层黑色的东西。 这部分只是鲍鱼的边缘，有些则是电影。 你想删除这两个部分，因为它看起来很恶心和苦涩的味道。
最快的解决方案是简单地切掉黑色边缘，这是许多人使用的方法。 你也可以多花点时间擦洗鲍鱼两侧的黑色胶片。
06年7月
切断鲍鱼的坚韧边缘
莫莉沃森 虽然它们是完全可食用的，但如果粗糙而坚韧，大多数人会更喜欢享用鲍鱼，如果你切断并丢弃卷曲的边缘（又称“嘴唇”）和坚硬尖端。
07年7月
清洁鲍鱼
莫莉沃森 一探究竟。 从壳内史前怪兽贝壳到整个清洁的鲍鱼，干净漂亮，随时准备做饭。
如果您完全有疑问，可以制作经典的泛炒鲍鱼 。 你可以通过将它们放入鲍鱼宝的男孩三明治中来让这些切片为更多人服务。