在高温烘烤花椰菜的整个头部创建一个非常美味的焦糖涂层。 这种美味的食谱结合了小茴香，大蒜和香菜，加上少许橄榄油和柠檬汁，可以很容易地预备和健康。 在花椰菜温热的时候喷洒巴马干酪，可使奶酪稍微融化，在酥脆的地壳上形成一层糊状物。
这道菜配合开胃菜或搭配绿色沙拉搭配晚餐。 它被称为“素食牛排”，因为花椰菜楔或切片的厚度让人想起烤肉片。 您甚至可以将调味品换成牛排搓揉或混合物（包括伍斯特郡酱），以更好地模仿牛排的味道。 如果你（或家庭成员）试图减少红肉，这个配方是理想的。
你需要什么
- 1个头
- 菜花
- 1/4杯橄榄油
- 1个柠檬，安定并榨汁
- 1汤匙研磨小茴香
- 1汤匙大蒜粉
- 1茶匙地面香菜
- 2茶匙盐
- 1/2茶匙新鲜黑胡椒粉
- 1/4杯（1盎司）磨碎的新鲜帕玛森奶酪
如何做到这一点
- 将烤箱预热至400℉，然后用植物油轻轻涂抹小烤盘。 搁置。
- 去除花椰菜上的任何绿叶并修剪底座的坚硬部分。
- 在一个中等大小的碗中，将橄榄油与柠檬皮和果汁，小茴香，大蒜粉，香菜，盐和胡椒搅拌在一起。
- 用刷子或双手将腌泡汁均匀涂抹在菜花头上。 任何剩余的腌泡汁可以存放在密闭容器中的冰箱中长达三天，并与肉，鱼或其他蔬菜一起使用。
- 将花椰菜放在准备好的烤盘上，烤至表面干燥并轻微变黄30至40分钟。
- 将花椰菜冷却10分钟，然后切成楔形或厚片。 用新鲜磨碎的巴马干酪洒在顶部，让它变得温暖。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 147 |
| 总脂肪 | 11克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 4毫克 |
| 钠 | 903毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 5克 |