吸这条鱼给你一顿饭和一种成分
由于它们的尺寸相对较小，质地均匀，味道很大，鳟鱼是热烟的理想之选。 热烟熏鳟鱼，同时增加了极好的烟熏味道。 这与用于保存鱼的冷熏不同。
熏鳟鱼可以做出美味的饭菜或开胃菜。 它也可以用来调味很多菜肴，从鱼汤到熏鳟鱼蘸。 最重要的是，这个过程相对简单。
从盐水开始
在将鳟鱼放入吸烟者之前先调味和滋润鳟鱼，您可以从盐水开始。 这很简单，只需要几种常见的食材，当你吸烟的时候鱼会准备好。 这是一个可选步骤，熏鳟鱼不一定需要盐水。
以盐水鳟鱼为例 ，每1杯水加入约1汤匙食盐或2汤匙犹太盐 。 你需要准备足够的盐水才能完全覆盖鱼群。 将少量调味料加入鱼盐水中也是一个好主意。 如果你喜欢，可以用洋葱，大蒜和黑胡椒等食物，以及少许醋和橄榄油来保持简单。
你需要清理鱼，然后在盐水之前准备给吸烟者。 一旦准备好了，只需打开它们就可以让盐水进入里面，然后将盐水倒在鱼上面。
吸鳟鱼
当鳟鱼盐水时，你可以准备吸烟者。
小鳟鱼（约8英寸）可以在一个小时内完全吸烟，但更多的时间会增加额外的味道。 观察这些鱼，使它们不会变干，但通常可以在225°F左右的温度下将它们留在吸烟者中长达4小时。
使用温和的木材如果木或橡木来吸烟。
传统上，al鱼和鱼一起使用，如果可以得到一些，它会产生很好的烟味 。
尝试放置鳟鱼的方式，让烟雾进入鱼的内部。 一旦鳟鱼被熏制，将很容易去除骨头，因为缓慢的烹饪过程有助于将肉与骨头分开。
服务的想法
一旦鳟鱼被完全熏制，一顿美味的餐点就可以让你享受。 你可以按照他们的方式吃它们，使他们成为你最喜欢的两面饱餐的主菜。
您还可以使用烟熏鳟鱼， 就像烟熏三文鱼一样作为开胃菜或其他菜肴的配料。 您可能想尝试的配方将1杯熏鳟鱼肉和2杯奶油芝士结合在一起。 用大蒜和塔巴斯科调味，并将其作为蘸料。 人们喜欢它。
存储
烟熏鳟鱼可以冷冻数月或冷藏数天。 请记住，这条鱼没有得到保存，如果你不立即采取措施，它需要冷藏。
如果您计划冻结烟熏鳟鱼，最好不仅去除骨头，还去除皮肤。 冻结时只应保留熏鳟鱼的肉。