摩洛哥夏天Tagine食谱

这些tagine食谱对于温暖的天气餐厅来说不算太重，而且其中许多食谱很好地使用季节性夏季蔬菜。 通常在锅中准备它们，或尝试使用传统的粘土或陶瓷tagine来体验味道。

• 01 10

  Tagine与洋葱和西红柿
  令人惊喜的是，这种tagine可能全年供应，但我们尤其喜欢它在夏天，当我们倾向于避开较重的蔬菜，如土豆。 肉桂，藏红花和姜是用来调味菜肴的芳香香料。

• 02之10

  羊肉或牛肉Tagine与青豆

  虽然你可能会一年四季购买绿豆，但从技术上讲它们是夏季蔬菜。 用这种简单的tagine食谱炖摩洛哥香料和肉时，它们非常美味。 柠檬汁或柠檬汁会增加气味。

• 03之10

  卷心菜Tagine
  这个简单的tagine配方的准备和上面的花椰菜一样。 气氛热烈，充满活力和轻盈，这是在炎热的夏日提供作为主菜的完美选择。

• 04年10月

  羊肉或牛肉与茄子
  当烹饪这个夏季tagine，你可以选择提供完整的茄子片，或将煮熟的茄子捣碎成酱。

• 10的10

  贻贝在番茄酱

  丰富的番茄酱基准几乎与上面的Calamari Tagine一样; 然而，贻贝只需要短暂的烹饪，特别是如果你使用带壳贻贝肉。 用传统的方式将面条用面包食用，或者将调味汁和贻贝放在米饭或面条上。

• 06年10月

  牛肉或羊肉Tagine胡萝卜
  这种食谱中的胡萝卜是清淡可口的，它要求用姜，姜黄和一点肉桂炖蔬菜。 哈里萨是那些喜欢火辣味的人的完美调味品。

• 07的10

  鸡和茴香Tagine

  我最喜欢的一种茴香酒，从茴香球中得到一种温和的茴香味，还有一种来自柠檬脯的浓烈柠檬香精。 藏红花，生姜和Ras el Hanout是使用的芳香香料之一。

• 08年10月

  鸡Tagine与Nigella种子

  另一个个人最喜欢的，与Nigella种子鸡Tagine从黑色种子获得淡牛至味。

• 09年10月

  鸡Tagine与洋葱，西红柿和橄榄
  你可以全年享用这种tagine，但我觉得在室外吃的时候特别好。 把它煮到里面去服务于你的后院，或者准备去野餐去做饭。

• 10 10

  摩洛哥鱼Tagine Mqualli

  土豆可以将tagine变成沉重的食物，但在这个鱼tagine食谱，它们与西红柿，洋葱和烤辣椒一起分层。 丰富的味道来自于经典的摩洛哥腌泡汁chermoula。