这款经典传统的川菜配方将米酒和酱油腌料与中国蔬菜炒鸡扒混合在一起。
你需要什么
- 1磅鲜面(上海瘦面条很好)
- 半磅鸡胸肉,切成条状
- 4盎司虾,去壳和清洗
- 1/2块白菜,切成一口大小的小块
- 1/2杯胡萝卜,切成对角线
- 1/2杯西兰花或花椰菜,修剪,对角线切成1英寸的块
- 1个洋葱,切碎
- 1瓣蒜,切碎
- 1汤匙淡酱油
- 2汤匙热豆酱
- 半茶匙盐
- 5汤匙烹调油用于炒
- 对于腌料:
- 1茶匙酒
- 1茶匙淡酱油
- 1茶匙玉米淀粉
- 调味汁:
- 1/2杯库存
- 1茶匙淡酱油
- 1汤匙辣椒油
- 1茶匙糖
- 1茶匙芝麻油
- 2茶匙玉米淀粉
如何做到这一点
- 混合腌料配料。 腌鸡至少二十分钟。
- 在腌鸡肉时,混合调味酱成分。 搁置。
- 同时腌鸡肉,煮面锅在沸水中煮三分钟。 沸腾时用筷子松开面条。 排水。
- 加热炒锅。 加热时,加入1汤匙油。 加入大蒜和鸡肉,炒。 当鸡肉差不多完成时,将鸡肉推到炒锅旁边,并将虾放入炒锅中间。 翻炒。 当虾完成后,将鸡肉和虾肉混合,并从炒锅中取出放入盘中。
- 重新加热炒锅,加1汤匙油。 加入洋葱,白菜,胡萝卜和西兰花,炒至脆嫩。 将半茶匙的盐撒在蔬菜上并混合。将蔬菜切成盘子。
- 用纸巾清理锅。 再加热炒锅,加3汤匙油。 把面条放在锅里,用筷子把它们打碎。 加2汤匙热豆酱和1汤匙淡酱油。 炒至面条加热。 加入煮熟的鸡肉,虾和所有的蔬菜。
- Restir酱混合物和添加。 如果需要煮沸,请测试并调整调味料,然后取出并投放。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 826 |
总脂肪 | 35克 |
饱和脂肪 | 7克 |
不饱和脂肪 | 16克 |
胆固醇 | 108毫克 |
钠 | 1,963毫克 |
碳水化合物 | 92克 |
膳食纤维 | 6克 |
蛋白 | 36克 |