“这位光荣正直的人远离屠宰场和厨房，他的桌子上不允许有刀。” （孔子）
虽然我不同意古代哲学家对仅仅想到厨房里的男人的憎恶，但他对刀的不喜欢更容易理解。 孔子把刀等同于侵略行为，违背了他的非暴力教义。 有些专家认为他的影响力是在全国广泛采用筷子; 奖学金胜过了勇士的生活方式。
筷子的历史
虽然筷子的确切来源是未知的（第一筷子可能是用于在明火上烤熟的小枝），但商代（公元前1766年至公元前1122年）肯定使用筷子。 他们自那时以来的流行可能实际上与中国烹饪方法有关 - 在将油炸食物切成小块之后，便于用筷子操作。
在西部，叉车占多数，有时很容易忘记叉子最近才成为餐桌上的必需品。 诚然，拜占廷在10世纪使用过叉子，而Catherine de M'edici在16世纪初向法国宫廷介绍了尖齿。 但在美国，直到十八世纪，人们才觉得需要更多的刀和勺。 相反，自汉代以来（大约公元前200年至公元200年），筷子一直是整个中国的首选用具。
中日筷子的区别
中国和日本的筷子有几点区别：
- 中国筷子通常由未完成的木材或竹子制成。
- 日本的筷子通常由漆木或竹制成。
- 中国制成的成人筷子通常约为10½英寸（可供幼儿使用的较短的筷子）
- 日本的筷子通常约9英寸
- 中国的筷子渐渐钝了。
- 日本筷子锥尖尖端。
您还可以找到廉价塑料筷子或更昂贵的材料，如玉或象牙。
你需要使用筷子吗？
今天，筷子在非亚洲国家越来越受欢迎。 那么为何不？ 毕竟，如果你可以用筷子处理米饭，为什么不用扁呢？ 但我有一个坦白的承诺。 尽管我很喜欢中国菜，但我有点筷子的味道。 不知何故，我从来没有完全掌握这样一种精巧的艺术 ，即用拇指和第四根手指将底部的手杖固定住，同时使用同一拇指的尖端和我的食指和中指来操作顶部的筷子，并将它引向我的嘴巴。 左撇子只会使整个过程复杂化。
不过，我必须同意亚洲的食品爱好者们不会在没有他们的“快子”的情况下靠近一盘生姜牛肉 。 （“chop”这个词是kuai的pidgin英语，意思是快速或快速）。 正如咖啡在聚苯乙烯泡沫塑料杯中失去一些浓郁的香气一样，中国菜的味道更好吃，用筷子吃就更好了。
不得不努力工作才能获得食物：一方面，它会迫使你意识到自己吃了多少东西。
筷子 - 一种文化现象
鉴于其在亚洲文化中的突出地位，筷子超越了食物的界限并不奇怪。 有关诗歌的文章已经写出来了，香港理工大学的研究人员在设计Mars Rock Corer时把筷子的基本概念放在了后面。 有关筷子的使用是否有助于提高记忆力的研究，以及是否可以帮助孩子学习中文。 但是，无论你是将面条裹在叉子上还是用筷子包起来，这里有一些食谱供你享用（并希望用来完善你的筷子技巧！）