保加利亚圣诞面包（koledna pitka）的这个配方只需要一个上升。 通常在平安夜和整个假期期间食用。 通常情况下，一枚银币藏在里面，找到它的人应该预计来年会有好运。
尽管保加利亚是一个主要的东正教基督教国家，根据格里历（其他东正教徒遵循朱利安日历），12月25日庆祝Rozhdestvo Hristovo字面意思为“耶稣降生”。
有很多方法可以塑造这种面包，但我认为这种向日葵的外观是最喜欢的。 我的食谱中含有鸡蛋，一些东正教徒在复临期间不会吃东西，所以在开始食谱之前应该预先警告。
如果你想有一个传统的巴尔干庆祝活动，这些保加利亚圣诞食谱应该是一个好的开始。
你需要什么
如何做到这一点
- 在一个小碗里，将酵母溶解在水中。 搅拌糖和2汤匙面粉，直至完全结合。 转移到立式搅拌机中，加入剩余的面粉，油或黄油，3个全蛋和1个蛋清（在烘烤前预留剩余的蛋黄在面包上刷）和盐。
- 揉直到光滑柔韧。 如果面团过于干燥，则一次加入1汤匙温水直至达到所需的一致性。 同样，如果面团过于潮湿，一次添加1汤匙面粉，直至达到所需的一致性。
- 将面团分成7个同等大小的球。 将1个球放在涂有脂肪的12英寸烤盘的中心，就像没有唇的披萨盘。 将带有涂油脂的保鲜膜盖住，同时将每个其他球滚入10英寸的圆圈中，并使用披萨切割机将其切成8个三角形块。
- 用油或黄油轻轻地刷上每块三角形的顶部。 将三块一块堆叠在一起。 扭曲形成一个锥体。 重复余下的面团。 你将有16个“锥体”。 把它们放在面团的中心球周围，锥体的宽边朝外。 几乎翻了一番，盖起来让它涨起来。 将烤箱加热至375度。
- 在上升的面团的中间球中Sla一个“X”。 将面包全部用剩余的打蛋黄与1汤匙水混合。 烘烤约15分钟，用箔片松散地覆盖顶部以防止过度褐化。
- 再烘烤15分钟，或直到即刻读取的温度计插入面团最厚的部分时记录190度。
- 移到电线架上以完全冷却。 为个人份量提供“锥”。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 213 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 1,068毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 5克 |