葡萄干，葵花籽，以及味道浓烈的微甜的蛋黄酱酱让这款西兰花沙拉成为任何季节或场合的美味佳肴。 冷冻（解冻）豌豆使这个版本有点不同于经典西兰花沙拉。 它们增加了额外的质感和风味，但你可以不用它们或者使用豌豆和胡萝卜组合。 量身定做沙拉以适应您的口味，并将其作为您的西兰花沙拉。
核桃或烤山核桃是沙拉的不错添加物; 如果你喜欢，用它们替换葵花籽。 干蔓越莓或切碎的干樱桃，而不是葡萄干会增加果味，酸味和宜人的甜味。
一位读者评论说，这对她的家人来说是一种打击，但相当甜蜜。 您可能需要尝试仅添加2至3汤匙糖，然后添加更多味道。 或者用等量的糖代替。 另一个人建议用培根烹饪洋葱，如果你的家人不喜欢生洋葱，这是个好主意。 查看更多可能的替换和添加的变体。
为了获得最佳的风味，请提前几小时制作沙拉; 在食用前将其冷藏以彻底冷藏。 将剩余的西兰花沙拉存放在冰箱内有盖的容器内长达3天。
沙拉是派对或聚餐的绝佳佳肴，食谱可以轻松放大。
你需要什么
- 5至6杯西兰花小花（新鲜）
- 1/2杯葡萄干
- 1/2杯向日葵种子
- 1/2杯煮熟的碎培根（或品尝）
- 1/4杯切碎的红洋葱
- 1杯冷冻豌豆解冻
- 对于敷料：
- 1杯蛋黄酱
- 2汤匙醋（苹果醋或白醋）
- 1/4至1/2杯糖或味道
如何做到这一点
- 在一个大碗里，将西兰花小花，葡萄干，葵花籽，碎培根，切碎的洋葱和解冻的冷冻豌豆混合在一起; 折腾结合起来。
- 在单独的碗或大杯中，一起搅拌蛋黄酱，醋和糖。
- 将沙拉加入沙拉中搅拌均匀; 食用前彻底冷藏。
变化
- 用松子，核桃，烤切碎的山核桃或杏仁片代替葵花籽。 用中火烤干坚果。 煮，搅拌，直到它们变得淡黄色和芳香。
- 要提前一天，将蔬菜和培根结合在碗中。 在一个小碗里，结合调料成分。 在服务时间前大约一小时，用敷料折腾沙拉。
- 对于额外的颜色和紧缩，加1/4杯切碎的胡萝卜或切碎的新鲜芹菜到沙拉上。
- 为了使沙拉变淡一点，用希腊酸奶代替一些蛋黄酱，并使用较少的培根。
- 用一两滴无糖甜味剂（如液体三氯蔗糖或甜菊糖）代替糖。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 333 |
| 总脂肪 | 27克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 14毫克 |
| 钠 | 243毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 6克 |