这款立陶宛黑麦黑面包的简单配方 - 莱恩多诺纳 - 是一种密集，湿润的面包，用全麦面粉点亮。 它不需要启动器，所以它很快就会结合在一起。 为了制作一个较轻的面包，就像在这个简单的俄罗斯黑麦面包食谱中一样 ，可以使用两包酵母，全麦面粉可以用白色全麦面粉或通用面粉取代。 这里有剩余的黑麦面包食谱 。
你需要什么
- 2杯牛奶（烫伤）
- 2汤匙黄油
- 2汤匙糖
- 1茶匙盐
- 半杯水（温水）
- 1包装活性干酵母
- 4杯黑麦黑面粉
- 2 1/2杯全麦面粉
- 可选：2汤匙香菜种子
- 1个大蛋清（殴打）
如何做到这一点
- 在一个大碗或立式搅拌机中，将烫牛奶倒入黄油，糖和盐中。 搅拌至凉爽。
- 将酵母溶解在水中。 将酵母混合物和3杯黑麦面粉加入牛奶混合物中。 如果使用，彻底打败，然后击败剩余的黑麦面粉和葛缕子籽 。 盖上盖子，直到加倍。
- 加入全麦面粉并揉搓至光滑。 黑麦面团通常是粘稠的，所以不要继续添加面粉。 将面团分成两半，然后整理成2个圆形或长方形的面包。 放置在羊皮纸内衬的平底锅上。 用涂有脂肪的塑料包装盖起来，直到加倍。 刷打蛋白。
- 同时，将烤箱加热至450度。 烤15分钟。 将热量减少到350度并再烘烤35至45分钟，或直到即刻读取温度计记录190度。 将平底锅放在线架上以完全冷却。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 62 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 3毫克 |
| 钠 | 57毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |