10个摩洛哥Tagine食谱你必须尝试

如果您第一次购买tagine ，并且想知道制作什么，或者您只需要介绍摩洛哥的主菜，这份清单将为您提供所需的开始。 所有的都是经典的摩洛哥食谱，经过尝试和真正的最爱，你会发现他们很容易准备在传统的粘土tagines或传统的炊具。

请记住，粘土炊具在第一次使用之前需要调味 。 如果tagine烹饪对你来说是新的，那么请花时间阅读你如何使用Tagine？ - 在Tagine中烹饪的技巧以及如何 在Tagine中烹饪 （分步照片） 。

• 09年01月

  鸡用保存的柠檬和橄榄

  这道菜是你一次又一次回来的时间，而这正是摩洛哥人自己做的，无论是为自己的家人烹制一份周日餐，还是准备更多的食物来为客人服务。 藏红花，生姜和姜黄是关键香料，但它是添加了柠檬和橄榄，将香味转化为令人惊叹的香气和美味。

• 09年02月

  羔羊或牛肉配西梅

  即使您通常不会想到在杂货店买到梅干，您也一定要将它们添加到您的购物清单中，以便您可以尝试这个美妙的菜肴。 摩洛哥的烹饪特色包括肉和水果搭配的甜咸菜肴，这种特别的组合可能是最受欢迎的。 将羊肉或牛肉煮熟，以芬芳的摩洛哥调味奶油温柔，然后淋上用肉桂和蜂蜜糖浆炖制的梅干。

• 09年3月

  鸡和杏Tagine

  这是另一款甜美可口的组合，确保满足挑食者的口味。 放入洋葱，大蒜，番红花，生姜和肉桂，然后放上用糖浆煮的杏干。 和其他水果塔比那一样，这个很容易制作。

• 09年9月4日

  经典鱼Tagine与Chermoula和蔬菜
  一种叫做chermoula的精美摩洛哥腌泡汁在这种tagine食谱中提供了令人难忘的味道。 腌制的鱼与土豆，西红柿和辣椒分层，然后慢慢煮熟至完美。 在摩洛哥北部，用tagra代替tagine。

• 09年05月05日

  摩洛哥肉丸Tagine在西红柿酱

  如果你一直在犹豫是否要用摩洛哥的方式挖掘一种tagine - 用一大块硬皮面包来蘸食 - 这种最受欢迎​​的食物可能会迫使你这样做。 调味好的肉丸（ kefta mkaoura ）用麻辣自制番茄酱烹制而成。 照片显示了带有荷包蛋传统装饰的盘子; 这是我强烈建议的最后一道亮点。

• 09年06月

  素食鹰嘴豆和胡萝卜Tagine

  这与鹰嘴豆和胡萝卜容易tagine永远不会引起赞美。 用肉桂和蜂蜜的甜味来调味，你会发现它是完美的素食主菜或配菜。 葡萄干是可选的添加物。

• 09年7月

  鸡Tagine用豌豆和朝鲜蓟

  蔬菜炖牛肉是摩洛哥人的一顿饭或炖菜。 在冬季，豌豆和朝鲜蓟正在季节中，并且它们通常配对在这种菜肴中。 藏红花，生姜和姜黄是关键香料。 在摩洛哥，我们将新鲜的豌豆和削减自己的新鲜朝鲜蓟底部 ，但你可以使用冷冻蔬菜代替。

• 09年08月08日

  柏柏尔人Tagine与蔬菜

  在这款令人印象深刻的日常柏柏尔风格菜肴中，羊肉或牛肉隐藏在圆锥形季节性蔬菜下。 一定要使用粘土tagine添加土质，令人满意的味道，由柠檬，橄榄和慷慨的摩洛哥调味料提供。 辣椒是我家必备的食物; 如果您不想额外加热，请省略。

• 09年9月9日

  Merguez香肠和鸡蛋Tagine

  当你用洋葱，西红柿和辛辣的merguez香肠做饭时，低蛋会升级为晚餐时间。 盐，胡椒粉和小茴香的撒粉通常足够用于调味，但那些喜欢更加火热的人会发现哈里萨作为完美的调味品。