一篮羊肉（如果全部留下8根肋骨）对于两个人来说是一个很好的选择，这是一种“烤”的方式，但不是大量的剩菜。 根据架子的大小和食欲，一个架子可以制作两份非常慷慨的羊肉 - 如果架子很大或胃口较淡，则可能会有剩饭。 该酱基于几年前Martha Stewart Living杂志的配方。 柠檬汁和酸豆酱与丰富的羊肉相平衡，薄荷和欧芹为这道优雅的菜肴带来清新的口感。
浪漫餐饮专家Joy Nordenstrom编辑
春药注意事项：在羊肉中发现的关键催情特性是高浓度的锌，铁和B族维生素。 另外，羊肉是一种特别好的优质蛋白质来源，易于吸收锌和铁。 三盎司熟羊肉提供的建议每日价值是30％的锌（对于生长，组织修复和健康的免疫系统至关重要）和17％的铁（用于形成红血细胞）。 羔羊含有丰富的B族维生素，尤其是B12，其含有每日推荐值的40％。 微量元素如铜，锰和硒也可在羊肉中找到。 一份可提供维生素B12的每日需要量的74-100％，这对身体的代谢反应是必不可少的，并有助于减轻压力对身体的影响。 羊肉也是大自然最好的一种氨基酸，称为肉碱，它需要从脂肪酸中产生能量。 在羊肉中发现的称为棕榈油酸的单不饱和脂肪酸具有很强的抗菌性能。 此外，对你有益的不饱和脂肪，占羊肉脂肪的一半。 总体而言，羊肉是任何壮阳药膳中的绝佳主菜。
你需要什么
- 1
- 羊架 （修剪）
- 洁净盐
- 四分之一杯橄榄油（加上更多来涂上你的锅）
- 2汤匙
- 葱 （切碎）
- 1茶匙大蒜（切碎）
- 1汤匙柠檬汁
- 1/2茶匙柠檬皮
- 1汤匙
- 刺山柑 （用盐包装后沥干或冲洗干净）
- 2汤匙薄荷（切碎）
- 1汤匙欧芹（切碎）
如何做到这一点
1.将烤箱预热至325°F。2.四面腌羊肉。
3.用足够的油加热一个大而重的煎锅以涂覆锅底。 当油脂发出微光时，在所有面上加入羊肉和棕色。 用钳子夹住机架，以便可以检查机架的端部和顶部边缘。
4.将羊肉放在置于烤盘中的架子上。
5.上菜前约20分钟，将烤架放入烤箱中煮至羊肉达到140度，中等稀少。
从烤箱中取出，休息五分钟，然后切成双排。
6.羔羊烹饪时，制作酱汁：用小锅或煎锅加热橄榄油，直到它闪闪发光。 加入青葱和大蒜，用中等低热烹调，偶尔搅拌约5分钟。 将热量调低，加入柠檬汁，热情和刺山柑。 就在服务之前，在薄荷和欧芹中搅拌。
7.把汤汁倒在羊排上，马上吃。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 634 |
| 总脂肪 | 53克 |
| 饱和脂肪 | 15克 |
| 不饱和脂肪 | 31克 |
| 胆固醇 | 129毫克 |
| 钠 | 360毫克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 34克 |