07年1月
烧烤辣椒 - 明火或肉鸡方法
在燃气燃烧器上烤胡椒。 Carolyn Iagattuta / Moment Open / Getty Images 烤辣椒给许多摩洛哥沙拉和其他菜肴增添了美妙的味道，例如
你可以在这里显示的明火上烤胡椒 - 甚至直接在电烤炉上烤 - 但是如果烤几个或更多的辣椒，你可能更喜欢使用肉鸡。
在火焰中燃烧
要在火焰上烤辣椒，将辣椒放在炉膛上放在炉火上，或者使用烤肉串或钳子夹住它们。 转向炭化四面八方。 。
一旦辣椒变黑，揉搓或刮掉烧焦的皮肤，将辣椒打开并丢弃种子。 如果不用清水冲洗，烤制的胡椒粉会更美味。
在肉鸡上烤
剩下的照片展示了如何在肉鸡中烤辣椒。
07年2月
肉鸡法 - 将辣椒切成两半
将辣椒切成两半，然后取出种子。 Christine Benlafquih 您可以使用肉鸡方法一次烤许多辣椒。
开始将辣椒切成两半。 丢弃种子，并将辣椒皮放在箔衬里的烤盘上。
03年7月
在肉鸡下放置辣椒
将辣椒放在肉鸡下面。 Christine Benlafquih 将辣椒尽可能靠近肉鸡火焰或加热元件。
在这张照片中，你可以看到我已经将烤箱架升到最高位置。
04年7月
烧伤和起泡皮肤
烤直到皮肤烧焦和起泡。 Christine Benlafquih 烤至皮肤黑暗并起泡。 这可能需要10到15分钟，但从肉鸡到肉鸡会有所不同。
07年05月
用辣椒包装辣椒
用辣椒包装辣椒。 Christine Benlafquih 您可以立即刮擦或剥去烧伤的皮肤（请参阅下一步），但您可能更喜欢这样做 - 当烤辣椒仍然热时，将铝箔松散地包在它们周围，让它们静置10分钟或更长时间; 辣椒会在被困的蒸汽中“冒汗”，使得起泡的皮肤易于去除。
06年7月
剥离皮肤
剥掉烧焦的皮肤。 Christine Benlafquih 辣椒在铝箔中冷却后，可以去除皮肤。
捏住一部分起泡的皮肤并向上提起。 大片的皮肤会脱落。
07年7月
去皮的烤辣椒
烤和剥皮的辣椒。 Christine Benlafquih 这里有烤和剥皮的辣椒。 现在您已准备好在配方中使用辣椒。
尝试这款摩洛哥经典： 番茄和烤辣椒沙拉 。