烤架为您提供两种准备金枪鱼的方法。 一种方法是在高温下将其烧烤约4至5分钟，直到它被煮熟为止。 另一种方法是在非常高的热量下烧烤约1至2分钟。 第二种方法可能会让很多人感到恐慌，因为它使大部分的鱼都生了，但烤金枪鱼是亚洲人最喜欢的食物，在美国越来越普遍。
烧烤金枪鱼的基础
金枪鱼是一种非常瘦的鱼，在烤架上会很快变干。 尽管腌鱼和涂油对鱼有帮助，但如果您将金枪鱼煮至中等以下，它将会变干。 要在盘子上对抗这个，你会想要用酱汁或某种莎莎酱来烤金枪鱼。 简单地用一些油刷金枪鱼，用盐和胡椒调味光会给你一条很棒的鱼，因为打顶会为这道菜增加风味和水分。 否则，你可以腌制屯子; 任何含有大量酸的东西都会在鱼碰到烤架之前煮熟，所以你使用的卤汁应该很温和。 去一些橄榄油 ，草药，香料和少量柠檬汁或调味醋 。
通过与灼热烹调
如果你选择一块大约1英寸厚的金枪鱼，那么它将在大约8到10分钟内烧烤，翻转一次。 如果你的烧烤是好的和热的，这将会到达中间。
在表面开始变硬并烧伤之前，您想从烤架上取下金枪鱼。 与牛肉，羊肉或猪肉不同，在食用前不需要让金枪鱼休息。 立即将它从烤架上取下并放在盘子上。
对于烤金枪鱼，你想准备好，就像你要完全烧烤一样。
轻刷油，一些盐和胡椒，你准备好了。 最大的区别是你需要一个非常热的烧烤。 一些燃气烤架根本无法产生热量来正确地烙一块金枪鱼。 在这种情况下，您的最佳选择是使用重型铸铁煎锅。 煎锅的金属将吸收热量; 只要预热锅，你需要得到一个好的馅饼 。 如果你相信你的烧烤炉产生热量，那就直接去炉排; 否则，使用煎锅或一个好的重煎锅。
木炭烤架可以让你把煤堆靠在炉排上，以获得你需要的强烈热量。 为了让您了解您想要的热度，Food Network的奥尔顿布朗将他的金枪鱼放在炭火烟囱上。 这就像堆积约十层煤炭，并将金枪鱼放置在距离鼓风炉状热源约2英寸处。 你想要这种热量的原因是因为你将每面烤约90秒的金枪鱼。 尝试获得超厚的金枪鱼切块，如三英寸厚的块，然后在四边进行检测，如果能够将其切割得恰到好处，可以进行六道检测。 六边形立方体每边只需要约45秒，总共需要四分半钟。 这给了你一块金枪鱼，它有一个四周有着神奇的烤皮和一个加热的中间。
如何供应烤金枪鱼
用好的芥末酱或香醋减少量（煮香醋，直到变稠，只是在室外做，因为气味会杀死岩石）。 无论哪种方式，你准备金枪鱼，总是寻找一个很好的鱼切。 这意味着颜色是深红色，但最重要的是它是平坦的，没有黑色斑点。 金枪鱼是一种非常不错的烤鱼，与大多数你曾经烹制过的鱼都不一样。 这是非常独特的，值得努力，特别是考虑到它有多容易。