我有一位收集蟹饼的朋友。 当然不是，但他会在每一次寻找“完美蟹饼”的机会中下螃蟹蛋糕。 多年来，他得出的结论是，我们大多数人会发现反直觉 - 我当然这样做。 他断言，在蛋糕中没有足够的蛋白质含量与过多的蛋白质含量一样是一个错误。 我最终认定他是对的。 但是，做面包屑的陈面包，罐头的东西不是很好。
你需要什么
- 1/2磅蟹肉（挑选）
- 2/3杯面包屑（分割）
- 1/3杯蛋黄酱
- 1/2墨西哥胡椒（切碎）
- 1/2石灰（果汁和皮）
- 2汤匙。 洋葱（红色，切碎）
- 2汤匙。 欧芹（切碎）
- 1捏
- 辣椒
- 1/4茶匙。 百里香（干）
- 1 pinc盐（品尝）
- 3汤匙。 牛油
如何做到这一点
- 将除了1/3杯面包屑和黄油之外的所有配料合并在一个碗中，并充分混合。
- 在一张蜡纸上将混合物混合成四个馅饼。
- 洒上剩余的面包屑和轻拍一半。
- 将肉饼翻过来，用剩余的面包屑包裹面和边。
- 冷藏肉饼至少30分钟，如果过夜时间很长时间覆盖。
- 用中火加热煎锅。 加2汤匙黄油和漩涡融化。 将肉饼煎至一面煎约3分钟，翻过来煮另一面直至变成棕色。
注意：我喜欢用罗马酱调味 。