泰式豆腐蔬菜炒(素食/无麸质)

这种泰式豆腐蔬菜炒菜很容易制作和充满香味! 搅拌油炸酱是什么让这道菜唱 - 椰奶,酱油,酸橙和辣椒的组合。 配方也非常灵活,可以根据您手头的食物添加您自己的蔬菜,或根据您居住的地方随时随地购买。 添加新鲜的罗勒和辣椒的最后一流,你有一个真正的泰国素食菜,这是美食不错! (注意:这道菜很容易制作无麸质 - 只要确保使用无麦酱油而不是普通的酱油。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将立方豆腐放入碗中,倒入卤汁。 当您准备其他食材时,准备好外套并放在一旁腌制。
  2. 将所有'炒炒酱汁'配料搅拌均匀,以溶解糖。 品尝酱汁,记住第一口味应该是辛辣咸味的,其次是甜味,最后是椰奶的浓郁口感。 调整这些口味以适应您的口味,如果过甜或过咸,则添加更多的酸橙汁(注意:与搅拌时混合时,咸味更少)。
  1. 用中火加热炒锅或大煎锅。 加入2汤匙油和漩涡,然后加入腌制的豆腐。 搅拌至稍微变黄(2至3分钟)。 如果锅变干,加入一点搅拌油炸酱,一次1至2汤匙。 从锅里取出油炸豆腐,放在一边。
  2. 再加入1汤匙油,然后加入葱/洋葱,大蒜,生姜和辣椒。 炒2分钟,然后加入胡萝卜和蘑菇加3到4汤匙的油炸酱。 炒2至3分钟。
  3. 加入西兰花和红辣椒加上1/2的剩余的油炸调味汁,足以在酱汁中温和地煨蔬菜。 (注意:这是一种非常辣的炒菜,绝对不会干涸 - 酱料是为了调味它所食用的米饭或面条。) 直到所有的蔬菜煮熟,但仍然鲜绿色和一些脆(2至3分钟)。
  4. 重新添加豆腐。根据需要添加更多的炒菜沙司。
  5. 从热中取出并做最后的味觉测试。 如果不够咸,加一点鱼或酱油。 如果太咸或甜,加入另一种酸橙汁。 如果需要添加更多的糖或辣椒。 上面加上新鲜的罗勒 ,供应泰国茉莉花香米 (还有面条!)。 我的易泰国椰子米易泰国糯米也很好吃。 请享用!

*一定要使用无麦酱油作为无麸质饮食。

营养指南(每份)
卡路里 469
总脂肪 25克
饱和脂肪 15克
不饱和脂肪 3克
胆固醇 0毫克
1,752毫克
碳水化合物 47克
膳食纤维 12克
蛋白 26克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)