下午茶时间可以比一片水果蛋糕更美味? 这约克郡水果蛋糕食谱来自约克郡雕塑家多米尼克霍普金森。
多米尼克不仅是一位才华横溢的雕塑家,而且他也是一位狂热的美食家,并且从他的妈妈曾经制作的这个配方开发出这个配方。
这款美味丰富,滋润的蛋糕的成功在于晚上将浓厚的黑茶浸泡在干燥的混合水果中; 茶为蛋糕添加了微妙的味道深度。 出于这个原因,你需要一些小小的计划来留出时间来浸泡水果。 这是值得的,但不要推迟。
您可以使用大多数超市提供的预制干果混合物,或混合自己制作个人蛋糕,根据自己的喜好来平衡混合物(我喜欢更多苏丹葡萄酒和更少的枣子)。 想要在开始之前了解如何制作蛋糕,请查看
不过要注意的是,一个切片永远不够。
感谢Dominic为他的美味食谱。
你需要什么
- 450克(
- 1磅)
- 混合干果
- 300毫升(10液体盎司)冷,强,红茶
- 225克(8盎司)通用/普通面粉
- 150克(5½盎司)黄油,稍软
- 150克((5½盎司)黑暗莫斯科瓦多糖
- 4个中型鸡蛋
- 1汤匙深色糖蜜/甘蔗糖浆
- 100毫升((3盎司)白兰地或雪利酒
- ½茶匙新鲜研磨的肉豆蔻
- 2茶匙柠檬汁
- 1茶匙发酵粉
- 110克(4盎司)磨碎的杏仁
- 225克(8盎司)蜜饯果皮,切碎
- 225克(8盎司)糖渍樱桃,减半
如何做到这一点
- 前一天将干果放入大碗中,加入茶并搅拌均匀。 盖上并过夜。
- 将烤箱预热至325F / 170C / Gas 3。
- 用防油纸或烘烤羊皮纸铺成22厘米(8英寸)圆形蛋糕盒。
- 将黄油和糖放入一个大烤盘中。 使用电动手拂或叉子,将黄油奶油倒入糖中,直到光亮,光滑和奶油状。
- 将一个鸡蛋打入奶油黄油中,然后打入四分之一面粉。 重复,直到所有的鸡蛋和面粉用完。
- 将糖浆,白兰地或雪利酒,肉豆蔻,柠檬汁加入蛋糕混合物中,用勺子或抹刀轻轻搅拌。 最后,搅拌发酵粉。
- 沥干干果,加入磨碎的杏仁 ,糖渍樱桃和混合果皮。 搅拌均匀,然后加入蛋糕混合物,轻轻搅拌,直至所有的水果都掺入混合物中。 轻轻搅拌以免“压扁”蛋糕混合物。
- 将混合物倒入准备好的蛋糕罐中,轻轻地平整表面。 在预热的烤箱中煮2到2个半小时或直到黑暗,金黄色。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 454 |
总脂肪 | 24克 |
饱和脂肪 | 10克 |
不饱和脂肪 | 10克 |
胆固醇 | 124毫克 |
钠 | 408毫克 |
碳水化合物 | 52克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 9克 |