这些豪猪肉丸是老式的最爱。 将经验丰富的牛肉和米饭肉丸和简单的3成分番茄酱结合起来烘烤至完美。 或者使用炉灶，用低热煨肉丸。
肉丸类似于没有卷心菜的卷心菜卷馅。
关于这些肉丸的另一个有吸引力的事情是，它们不必首先在炉灶上变成褐色。 只要混合，塑造肉丸，并在烤箱或炉灶上煨它们。 由于肉丸未先烘烤或变褐，请务必使用瘦牛肉以避免酱油中过量脂肪。 如果你使用较肥的碎肉，你可能想在将它们与番茄酱混合之前将它们变成褐色。
享受这些美味的烤豪猪肉丸配土豆泥和西兰花沙拉或您家人最喜爱的蒸菜。
你需要什么
- 1 1/2磅碎牛肉（瘦肉）
- 2/3杯长粒白米饭（未煮熟）
- 半杯水
- 1/4杯细碎的洋葱
- 1茶匙调味盐（或
- Cajun调料 ）
- 1/4茶匙大蒜粉
- 1/8茶匙胡椒粉
- 可选：1汤匙植物油（如果在炉灶上烹饪）
- 调味汁：
- 1（15盎司）番茄酱（或两个8盎司罐）
- 1杯水
- 2茶匙辣酱油
如何做到这一点
在烤箱里
- 将烤箱加热至350°F（180°C / 4号气）。
- 在一个大碗里，将碎牛肉和米饭，1/2杯水，切碎的洋葱，调味盐，蒜粉和胡椒混合在一起。
- 将碎牛肉混合物切成1 1/2英寸的球。 使用一汤匙或小饼干勺，以帮助他们统一大小。 或者在塑造它们时权衡它们。
- 把豪猪肉丸放在一个未经过处理的2夸脱浅烤盘中。
- 将番茄酱，1杯水和伍斯特沙司酱混合在一起制作酱汁。 倒在豪猪肉丸子上。
- 用箔片紧紧盖住烘烤盘，并在预热的烤箱中烘烤肉丸55分钟。
- 再将肉丸加长15到20分钟。
在炉灶上
- 用中火将大约1汤匙植物油加入大型深锅中。
- 加入成形的肉丸，煮，转动，直到肉丸均匀变成褐色。 排空并丢弃滴液。
- 将番茄酱，1杯水和Worcestershire酱放入锅中。 把混合物煮沸。 降低热量并覆盖锅。 继续烹饪约45分钟。 如有必要，偶尔检查并加水。
提示和变化
- 添加一个鸡蛋肉丸混合物，并使用牛奶代替水。
- 对于更丰富和更块状的调味汁，用番茄酱（14.5盎司）和番茄浓缩番茄汤（10 3/4盎司）替换番茄酱和水。 如果混合物变得太稠，加一点水稀释它。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 374 |
| 总脂肪 | 16克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 101毫克 |
| 钠 | 515毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 35克 |