传统上，孟菲斯烧烤餐厅不供应酱汁。 然而，由于规则被打破，许多孟菲斯烧烤接头都有可用的调味酱，无论是侧面还是特殊订单。 这款酱汁以浓郁的调味料捕捉孟菲斯烧烤的复杂味道 ，其中有一种混合物或甜味和醋味以及一丝热量。 一个好的孟菲斯烧烤酱比大多数番茄酱更薄。
你需要什么
- 1杯/ 240毫升番茄酱
- 1/2杯/ 120毫升苹果醋
- 1/2杯/ 120mL水
- 1/4杯/ 60毫升洋葱
- 2汤匙/ 30毫升蒜末
- 2汤匙/ 30毫升黄油
- 2汤匙/ 30毫升糖蜜
- 2汤匙/ 30毫升
- 红糖
- 1汤匙/ 15毫升
- 准备了芥末
- 1/2汤匙/ 7.5毫升辣酱油
- 1/2汤匙/ 7.5毫升辣椒粉
- 1/2汤匙/7.5毫升
- 温和的辣椒粉
- 2茶匙/ 10mL干牛至
- 1茶匙/ 5毫升干百里香
- 1/2茶匙/2.5毫升盐
如何做到这一点
1.在平底锅中用中火将黄油融化。 加入洋葱炒香2-3分钟，偶尔搅拌。 加入大蒜，煮15-20秒或直到变香。 不要让蒜烧，否则会导致酱变得苦涩。 添加剩余的成分（醋最后），减少热量，低温炖12-15分钟。 每隔一段时间搅拌一次。
2.取出酱汁，放冷20分钟。
准备好后，立即使用或存放在冰箱密闭容器或罐中1周。
3.每次调味酱30秒，直至达到室温。 在一边服务。
4.在任何肉类和蔬菜上使用酱汁。 这可以作为一个侧酱或酱汁。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 78 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 6毫克 |
| 钠 | 375毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |