椒盐脆饼面包/面包现在风靡一时，但你如何处理剩菜？ 你会用剩下的面包产品做同样的事情。 我喜欢做面包布丁。
这个配方受到Labriola烘焙公司的启发，该公司是美国最大的椒盐卷饼面包生产商之一
购买椒盐脆饼面包或面包卷（您需要1磅）在这个配方中可以很好地工作，但是尝试制作自己的面包卷，这非常简单，食谱低于。
这是巧克力片椒盐脆饼面包布丁的一张更大的照片。
你需要什么
- 椒盐脆饼面包：
- 1 1/2杯水（温暖）
- 1汤匙
- 即时干酵母 （与快速上升或面包机酵母相同）
- 2茶匙糖
- 4 1/2杯面粉（通用）
- 2茶匙海盐
- 4汤匙黄油（融化）
- 1/4杯小苏打
- 1个大蛋（轻轻殴打）
- 可选：撒盐的粗盐
- 对于蛋馅饼：
- 2杯重霜
- 半杯糖
- 3个大蛋（室温）
- 2茶匙香草精（或1/4刮香草豆）
- 捏盐
- 1/2杯巧克力片
如何做到这一点
做椒盐卷饼面包卷：
- 将1 1/2杯温水，1汤匙速溶干酵母和2茶匙糖加入装有面团钩附件的立式搅拌机的碗中。 搅拌并静置直至泡沫状，5至10分钟。
- 加入4 1/2杯通用面粉，2茶匙海盐和4汤匙融化的黄油，搅拌至混合均匀，约5分钟。 面团会很硬。 用保鲜膜盖住，并在温暖的地方上升，直到翻倍。
- 用一张羊皮纸将一张大型烤盘放在一边，放在一边。 将面团分成12个相同的部分（或者如果需要，可以是两个法棍）。 每片揉捏几秒钟，然后，拔起面团片，以圆形方式移动，用指甲刮擦工作表面，直到形成光滑的球。 将面朝下放置在烘烤盘上。
- 重复余下的面团。 用涂有脂肪的保鲜膜盖起来，放在温暖的地方，直到翻倍。
- 将烤架置于烤箱中间并加热至425度。 用烹饪喷雾轻轻涂上一个电线冷却架，将其放在烤盘顶部并放在一边。 加入2夸脱水煮沸，并加入小苏打，因为它会起泡。
- 搅拌并返回至热量并使其沸腾。 将3至4个椒盐脆饼球一次放入水中，接缝面朝下，并煨1分钟。 翻转，再煨1分钟。 用开槽的勺子或撇渣器取下准备好的冷却架。 用剩余的面团球重复。
- 用打蛋轻轻地刷每卷，确保涂上两面。 如果需要，撒上粗盐，并在每个卷筒的顶部打一个X形斜线。 烤15至20分钟。
- 将1磅冷却的椒盐卷饼面包或面包卷切成1英寸的小块，然后过夜或在烤箱内轻轻烤面包片。
或者，您也可以使用商店购买的椒盐卷饼面包卷，约1磅。
做蛋羹：
- 在一个锅里，加热2杯厚奶油和1/2杯糖，直到糖溶解。 取出热源并放冷至室温。
- 在一个大碗里，击败了3个大型室温鸡蛋。 将温度适中的奶油糖混合物打入被搅打的鸡蛋中直至完全融入。
- 从1/4刮香草豆或2茶匙优质香草和一撮盐中加入豆子，再搅拌一次。
- 加入巧克力片，确保鸡蛋 - 蛋羹混合物在室温下（以免融化碎片）并搅拌。 将面包倒入蛋羹混合物中，充分混合。
- 如果使用不含硅胶的奶油蛋糕杯或模子，请用烹饪喷雾轻轻涂抹。 将面包 - 奶油冻混合物均匀分配到8杯中。 放在一个较大的锅（将作为一个水浴）和冷藏过夜。
- 准备烤时，从冰箱中取出面包布丁，让其达到室温。 将烤箱加热到325度。 填充较大的平底锅，模子坐在热水中，沿着模子两侧的3/4的方式放入烤箱。
- 烘烤约45分钟或直到插入面包布丁中心时刀检测清洁。 直到准备好要提供服务时才解除模板。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 528 |
| 总脂肪 | 40克 |
| 饱和脂肪 | 23克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 309毫克 |
| 钠 | 2,804毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 12克 |