Kormas通常有一种由洋葱，大量西红柿，青辣椒和肉桂，豆蔻，丁香，香菜，小茴香等香料制成的肉汁，它们可以从轻度到中度。 对于蛋科尔马，煮鸡蛋煮熟在一个美味的科尔马肉汁！ 它的口感极好，如Chapatis（大饼），Parathas（平底煎面包）或Naans（用tandoor或烤箱烤制的发酵大饼）。
你需要什么
- 8个煮鸡蛋，去皮
- 3-4汤匙蔬菜/油菜/向日葵食用油
- 3大洋葱切碎
- 2 tsps蒜泥
- 2 tsps姜酱
- 2“肉桂片
- 6个丁香
- 10个胡椒
- 2件梅斯
- 5个绿色小豆蔻荚分裂
- 2茶匙香菜粉
- 1茶匙孜然粉
- 1/2茶匙姜黄粉
- 1/2茶匙红辣椒粉
- 1/4茶匙肉豆蔻粉
- 2大番茄切碎罚款
- 1杯新鲜不加糖的酸奶
- 盐适量
- 新鲜的绿色香菜切碎 - 装饰（约2汤匙）
如何做到这一点
- 在每个煮鸡蛋的顶部做一个小而浅的纵向切口。 稍后放在一边。
- 用中火将食用油加热到深沉的平底锅中。 热的时候，加入洋葱，炸至金黄色。 加入生姜和大蒜酱，煎1分钟。 经常搅拌以防止燃烧。
- 加入所有香料并煎1分钟 - 或者直到香料的颜色稍暗。
- 现在添加所有的粉末香料和油炸，直到油开始从马沙拉（香料混合物）分离。 经常搅拌以防止燃烧。 如果需要的话，不时撒一点水以防止马萨拉燃烧。
- 加西红柿，盐调味，炒至番茄稀烂。 经常搅拌以防止香料燃烧。 不要用高温烹饪。 一旦西红柿稀烂，加入酸奶，搅拌，然后煨热。 这道菜应该有一个很浓的肉汁，所以理想的是，烹饪时不加水。 但是，如果你觉得太干燥，可以加1/2杯温水。
- 现在，加入煮鸡蛋，轻轻搅拌，用马萨拉完全盖住鸡蛋，盖上锅，煮5分钟。
- 5分钟后，取出锅放热，并把科马放入一个盘子。
- 配上切碎的新鲜香菜。 用Chapatis （面包）， Parathas （ 平底煎面包）或Naans （在tandoor或烤箱中烘焙的发酵面包）等面包趁热滚热 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 303 |
| 总脂肪 | 14克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 425毫克 |
| 钠 | 311毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 20克 |