迷人的事实！
豆芽是由各种各样的豆芽发芽而成的短浅绿色或白色芽，其有趣地含有比它们萌芽的豆更高含量的维生素，矿物质，氨基酸和其他营养物质！
据信，早期的中国海员在船上种植豆芽以避免疾病，就像后来的欧洲探险家为了避免坏血病而走访柑橘类水果一样。
豆芽可以来自种子和坚果以及豆类。 所有的豆芽都很容易在家中生长。 有趣的是，虽然紫花苜蓿是最受欢迎的芽菜，但它们的营养价值低于其他芽菜！
豆芽被认为是超级食物，特别是绿豆和大豆！ 我尝试在所有的果汁和冰沙食谱中添加一小撮添加营养冲剂！
在西方，豆芽通常在沙拉，三明治，以及最近的新鲜果汁和冰沙中消费。 我们将豆芽特别与东方食物联系在一起，在那里他们已经成为美食的一部分，并在千年以来用于药用目的。 但绿豆芽尤其长期以来一直是印度，南美和非洲饮食的一部分。
在家种植它们是一个特别重要的选择，因为食源性疾病的主要来源之一是商业萌芽。
激动人心的新研究
一项研究得出结论，豆芽具有抗炎作用，并可能降低结肠癌的风险。 其他研究正在研究初步结果：萌芽能够降低血压，对抗糖尿病，降低心脏病的风险并预防过敏。
惊人的好处
豆芽的热量非常低，富含蛋白质，几乎不含脂肪和胆固醇或钠。 它们充满了营养酵素，维生素和钙等矿物质，并为促进能量的碳水化合物提供了极好的来源。
它们也是抗氧化维生素C的宝贵来源，叶酸含量高，取决于你吃的是哪种豆芽。 叶酸对生产DNA，红细胞和氨基酸是必需的。 因此，叶酸对预防贫血和先天缺陷至关重要。 对怀孕的女性尤其重要。 一杯豆芽提供16％至30％的叶酸RDA，取决于你吃的豆芽！
重要的是要注意，并非所有的豆芽都是平等的！ 大豆和绿豆芽是最有营养的。
试试这款美味的绿豆芽汁和冰沙配方！
你需要什么
如何做到这一点
我最喜欢这种果汁，因为它的甜味新鲜健康而不添加任何糖分！