当你想在你的蔬菜中享受一些微微的肉感时,烤波多贝罗蘑菇就是这样。 你可以用米饭或其他谷物,甚至像汉堡的面包,也许与其他一些烤蔬菜一起供应。 他们也很好切片和烤面包,亚洲bruschetta种。
你需要什么
- ½杯切碎的葱,白色和绿色部分
- 3汤匙酱油
- 2汤匙Ponzu酱(见注)
- 1汤匙烤芝麻油
- 一小撮白糖
- 约10个中等大小的Portobello蘑菇
如何做到这一点
- 在一个大碗或容器中结合葱,酱油,柑橘,芝麻油和糖,搅拌混合。 将蘑菇放在腌料中,并将它们完全涂上。 将冰箱中的蘑菇腌制4至24小时 - 腌制时间越长,味道越深。
- 将烤架预热至中等。 将蘑菇烧烤约5分钟,然后根据需要调整它们,使它们均匀地变得棕色。 预定卤汁。
- 把剩下的腌制葱点在烤好的Portobellos上。 保暖或在室温下使用。
注意:什么是橙子酱? “这种柑橘调味酱油和酱料在日本很受欢迎,现在美国的主要厨师使用Ponzu调味海鲜,烤肉和蔬菜,它有着咸甜美味的完美平衡,可以使用Ponzu可以从瓶子中作为蘸酱或作为各种美味食谱中的原料,与少量油混合在一起,成为凉拌面沙拉的美味佐料,或者用它来调味热汤。“
Portobello蘑菇的大小范围从3到大约6英寸。 它是完全可食的,而且非常灵活。 许多人发现它的味道和质地让人想起肉,所以发现了这种蘑菇的素食者,因为它可以提供满意而没有肉的实际部分。 你可以把它们切成薄片,烧烤,烧烤(如上面所述,加入各种调味料或腌泡汁),将它们加入炸薯条中,切碎并加入汤和炖菜中。 不过,他们并不擅长吃生。 修剪它们并将它们松散地包裹在冰箱里的干燥地方。
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营养指南(每份) | |
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卡路里 | 29 |
总脂肪 | 2克 |
饱和脂肪 | 0克 |
不饱和脂肪 | 1克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 396毫克 |
碳水化合物 | 3克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 1克 |