Fontina和Mzzarella Arancini都是美味的炒饭，里面塞满了三个糊状的奶酪。 它们会比你放在桌子上消失得更快！ 他们是一个不同的和独特的意大利开胃菜 ，一定会留下深刻的印象！
他们是一个伟大的提前配方。 它们在组装后可以很容易地冷冻或冷藏。 所有你需要做的就是在你准备好为他们服务之前把它们炒熟！ 当您等待服务时，它们也会在温暖的烤箱中保持热和酥脆。
你需要什么
- 对于烩饭：
- 2 1/2杯arborio米饭
- 3 3/4杯鸡汤
- 1大汤匙橄榄油
- 1/2杯磨碎的帕玛森芝士
- 对于填充和涂层：
- 8盎司。 低水分马苏里拉奶酪（切碎成小立方体）
- 8盎司。 fontina芝士（切成小方块）
- 2杯面粉
- 打4个鸡蛋
- 1/2杯牛奶
- 4杯潘科面包屑
- 冲击盐
- 胡椒粉
- 1夸脱轻油（红花，葡萄籽，油菜）
如何做到这一点
- 将大米，股票和橄榄油放在一个大锅里，煮沸。 将热量降低并盖上盖子，烹饪20分钟。 从热源中取出并加入黄油和帕玛森芝士。 如果太干，请搅拌并加入更多的肉汤。 盖上并放置10分钟的热量。 在开始制作arancini之前，让大米冷却至室温。 您可以提前制作烩饭，并将其存放在冰箱中，直到您准备好装配。
- 拿一个高尔夫球球大小的烩饭，在中心做一个好的地方，并放置在里面的奶酪。 将米饭裹在一块奶酪的周围，放在羊皮纸内衬的烤盘上。 重复剩下的米饭和奶酪。
- 将烤盘上的球冻结2-3小时或过夜。
- 将面粉放入低碟中，加入1/2茶匙盐和胡椒粉。
- 将鸡蛋放在另一个带有牛奶的低盘中。 一起搅拌并加入1/2茶匙盐和胡椒粉。
- 将面包屑放入另一个低盘中，加入1/2茶匙盐和胡椒粉。
- 将米球浸入面粉混合物中并涂层。 然后浸入鸡蛋混合物并涂抹。 然后将其浸入面包屑面包屑中并完全卷起。 重复余下的饭团。
- 在一个沉重的底部深锅中将油加热至375°F左右。将其调至中等热量，并一次加入几个米饭球进行烹饪。
- 在烹饪过程中将它们旋转到油中，以确保四面都是褐色。 当金黄色的时候，将米球从油中取出。 将米饭球放在另一个羊皮纸内衬的烤盘上，并在烹饪余下的arancini时放在250 F烤箱中。