没有印度面包比印度更有名！ 它们非常适合用于在印度咖喱中清理肉汁。 传统上，炖锅是用Tandoor或陶炉烹制的，但也可以在家中的烤箱中制作。 这个美味的面包热腾腾的，像Tandoori鸡肉或不同种类的烤肉串。 naan的面团需要提前制作才能证明。 确保将其纳入准备时间。
你需要什么
- 1 1/2茶匙。 干酵母
- 1杯温水
- 1 1/2茶匙。 糖
- 3杯
- 多用途面粉
- 1茶匙。 盐（或味道）
- 6汤匙。 酥油（澄清黄油）
- 3汤匙。 不加糖的酸奶
- 2或3粒蔬菜烹饪油（或油菜籽油或葵花籽油）
- 3茶匙。 洋葱种子
如何做到这一点
- 将干酵母和糖加入温水中搅拌至酵母溶解。 盖上并静置10分钟或直到混合物开始起泡。 这表明酵母是活跃的。 放在一边。
- 混合面粉和盐调味，并通过非常细的筛子过筛。 把它放入一个大的混合碗里，现在加入酵母混合物，3汤匙酥油和所有的酸奶。
- 用指尖将所有这些混合成柔软的面团。 一旦混合，面粉干净，平坦的表面（如你的厨房柜台），并揉面团，直到它光滑和弹性（弹性）。
- 用几滴蔬菜/菜籽油/葵花食用油润滑一个大碗，并将面团放入其中。 用保鲜膜覆盖并允许休息约90分钟或直到面团翻倍。
- 打下面团，再揉10分钟。
- 同样分开面团并在你的手掌间滚动，形成8个圆球。
- 轻轻地将面团揉成面团并将每个球滚出，直到有一个直径为7至8英寸（1/2英寸厚）的圆圈为止。 轻轻拉动圆圈的一个边缘，形成泪滴状的Naan。 不要拉得太紧，否则你可能会撕裂Naan。 除了用擀面杖擀成面团外，还可以用手将它们拍成圆形。
- 预热烤箱400 F / 200 C或Gas Mark 6。
- 将一片铝箔放在烤箱托盘上（盖上），并用几滴食用油轻轻地润滑。
- 放置尽可能多的鼻子，以免在托盘上彼此接触。
- 用一些酥油刷每个na，然后在其表面撒上一撮洋葱种子。
- 将托盘放入烤箱，煮至na开始膨化，变成浅棕色。 翻转Naan并重复。
- 从烤箱中取出并在衬有箔的篮子中趁热食用。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 309 |
| 总脂肪 | 21克 |
| 饱和脂肪 | 12克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 47毫克 |
| 钠 | 953毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |