甜菜是人们经常忽视的蔬菜之一。 甜菜含有丰富的营养成分和抗氧化成分，并有许多方法来享受它们。 如果你不喜欢红甜菜，尝试温和的金色甜菜。 这个食谱是享受它们的绝佳方式，并且它适用于红色，金色或双色条纹的基奥贾甜菜。
你需要什么
- 1磅甜菜（约3大甜菜）
- 1 1/2汤匙橄榄油
- 1/2红洋葱切碎，约1/2至3/4杯
- 1个小丁香大蒜，切碎
- 1汤匙通用面粉
- 1杯鸡汤
- 2汤匙红糖
- 1/3杯苹果醋
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
- 彻底清洗甜菜。 去除部分顶部，留下大约一英寸的茎。 保持根部完好。 如果需要，清洗果岭并将其保留作另一次使用。
- 将未剥皮的甜菜放入一个大锅中，盖上水，然后煮沸。 降低热量。 盖上锅，煨，直到甜菜嫩 - 约20至25分钟。
- 排出甜菜，让它们站立直到冷却。 当它们足够凉时可以处理，修剪根部，剥离果皮，切成甜菜。
- 用中低火加热大锅中的油。 加入洋葱和炒香，直到它是半透明和芳香。
- 加入大蒜，搅拌1分钟。
- 加入面粉搅拌均匀。 继续煮约2分钟，不断搅拌。
- 将鸡汤加入面团并煮至变稠。 加入甜菜，红糖和醋。 煮滚。
- 减少热量; 盖上锅，炖约10分钟，或直到甜菜被釉。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 293 |
| 总脂肪 | 9克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 704毫克 |
| 碳水化合物 | 48克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 7克 |