这款爽口的鸡肉从零开始制作,是最受欢迎的舒适食品。 食谱指定鸡蛋面,但你可以使用你最喜欢的面食类型。 作者仅在汤中使用乳房并丢弃其余的肉,但我会用熟鸡肉来保存其他食谱的肉。
你需要什么
- 1汤匙植物油
- 2个中等大小的洋葱(切成中等骰子)
- 1只整鸡(约4磅乳房去除并分开;剩余的鸡肉切成2英寸的碎片)
- 1茶匙盐(如果需要添加更多)
- 2个月桂叶
- 1个大胡萝卜(去皮和切片1/4英寸厚)
- 1个芹菜茎(切片1/4英寸厚)
- 半茶匙百里香(干)
- 2杯(3盎司)
- 鸡蛋面
- 短跑黑胡椒(地面,味道)
- 1/4杯欧芹(切碎)
如何做到这一点
- 在大汤锅里用中火加热油。 添加一半切碎的洋葱和所有 鸡块 (预备乳房)。 煎至鸡肉不再变粉,5至7分钟。 将热量降低至低温,盖上锅盖,直至鸡肉释放其汁液约20分钟。
- 提高热量; 添加2夸脱水,整个鸡胸肉,1茶匙盐和月桂叶。 带上小火,然后覆盖,减少热量,直到炖鸡胸肉和肉汤丰富,美味,长20分钟。
- 从水壶中取出鸡胸肉; 搁置。 当足够凉爽的处理时,从乳房去除皮肤,然后从骨头中取出肉并切成一口大小的碎片; 丢弃皮肤和骨头。 将肉汤放入大碗中,丢弃剩余的鸡块和骨头。
- 从肉汤中脱脂并预留2汤匙。 (肉汤和肉可以被覆盖和冷藏长达2天。)
- 将汤锅倒回中高温。 添加保留的鸡脂肪。 加入剩余的洋葱,胡萝卜和芹菜。 炒软,约5分钟。 加入百里香 ,肉汤和鸡肉丝。 炖至蔬菜变软,味道融合10-15分钟。
- 加入面条并煮至约5分钟即可。 调整调味料,如有必要加入盐,胡椒粉,在欧芹中搅拌,即可食用。
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 616 |
总脂肪 | 33克 |
饱和脂肪 | 9克 |
不饱和脂肪 | 14克 |
胆固醇 | 190毫克 |
钠 | 637毫克 |
碳水化合物 | 14克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 62克 |