当墨西哥人坐下来观看电视转播的运动时 ,他们所吃的食物被认为是botana类别的一部分 ,这个术语可以表示任何东西,从袋子里的干零食到开胃菜式的热食物,再到几餐小课程。 (发音:boh-TAH-nah)
现在很多美国人已经认为鳄梨酱和玉米片是他们大型比赛日的一个组成部分,并且有更多奇妙的足球友好墨西哥灵感的botanas将被尝试。 Ooey-gooey,清脆,辣,甜,简单,复杂,炎热,室温和寒冷 - 这个清单上的每个人都有一些东西。 这些食谱有什么共同之处? 他们都可以在电视机前消费!
对于你来说,“足球”一词是指用头盔和肩垫玩的游戏,还是喜欢短裤和守门员的游戏,为你的下一个朋友和家人的电视游戏日获得启发,为你烹制一点墨西哥菜。
01 10
Tortas
有点像地铁,英雄或ho,,tortas是墨西哥人的日常食物 - 绝对够用于任何地方的运动表派对!
做一个,取一个个人大小的墨西哥白面包,如telera,birote或bolillo ,将其水平分开(丢弃任何多余的“蓬松”部分),然后在下半部分涂一层薄薄的室温豆子。
在切好的冷盘或碎鸡或肉,奶酪,切成薄片的鳄梨和洋葱,一些腌制辣椒和切碎的莴苣上堆。 低温加热几分钟,每次稍微压下,这样馅饼就会很紧凑。
切成两半(以方便处理和饮食)并享受!
02之10
酸橘汁腌鱼
秘鲁声称ceviche是其最初创作的产品,但现在这种生鱼浸泡石灰汁的美味在墨西哥版本的渔村和太平洋和墨西哥湾沿岸的大型度假村享受。 尝试使用另一种海鲜或甚至素食品种制作的标准鱼腌鱼 :
03之10
Tostadas
炸鱼薯条是完美的自制菜肴,所以如果你有一小群人参加比赛,就用固定装置设置一张桌子,并让每个人自己组装 。
主要成分:玉米饼(烤玉米饼或油炸至松脆(相对平坦)),油豆(可以涂抹,质地不太厚),切碎的蔬菜如生菜和洋葱,切碎或碎的奶酪和/或可倾倒的奶油或酸奶油(最好在挤压瓶中),某种瓶子热酱或墨西哥酱汁,以及一个或多个“主要”顶部物品,例如
- 煮熟切碎的鸡肉,猪肉或牛肉
- Picadillo (或其他类型的牛肉或猪肉哈希)
- 煮熟或炸成大块的鱼
- Rajas con crema ,与碎鸡混合在一起
- Nopales和炒鸡蛋
- 墨西哥仙人掌沙拉,土豆沙拉或一些其他丰富的沙拉
- 奶油和碎奶酪(见下文)
04年10月
墨西哥奶酪
就像正宗的墨西哥奶酪品种,在游戏当天有很多不同的享受方式。 这里有几点建议来启动你自己的想法:
- Queso Dip ,当然!
- 奶酪和水果 。 将切片的马切瓜或奇瓦瓦语与葡萄或苹果切片配对。
- 奶酪炸玉米饼 。 将一层薄薄的奶油或酸奶油涂抹在酥脆的玉米脆片上。 顶部有一些粉碎的壁画,Cotija或añejo奶酪,看看什么味道可以来自三种食材!
- 炸芝士 。 使用queso fresco或queso blanco。
- 奶酪和吃 。 Ate (发音为AH-teh)是拉丁美洲许多地区常见的厚切片水果的墨西哥名称。 番石榴酱是一种吃法; 还有其他的,由不同的水果制成。 将切片切成类似大小的切片(或将两种成分切成立方体并将它们放在牙签上),以获得您从未听说过的最佳风味组合。 我建议使用奇瓦瓦,墨西哥manchego,或panela奶酪这botana 。
10的10
Tepache
在观看比赛时需要替代相同的ole啤酒和苏打水饮料吗? Tepache以其清新的味道和发酵的善意来拯救。 你必须提前计划,因为它需要陡峭几天左右,但它会是如此值得! 你的客人会喜欢这种饮料本身,也喜欢它的新奇之处,它是通常被丢弃的东西 - 新鲜菠萝的外皮 !
如果你喜欢和tepache一样美味但没有发酵的东西,那么你不能错过一个或多个这些墨西哥阿瓜frescas 。
06年10月
水果沙拉
水果pico de gallo (不要与咸味莎莎般的pico混淆!)是一种清爽的甜酸沙拉,由各种水果的长片组成,撒上盐和粉末状智利,然后沐浴在鲜榨石灰中果汁。
通常以一次性杯子的形式呈现,并在站立或行走时用手或叉子吃东西,这种典型的墨西哥街头食物也适合在电视机前消费。
以下是如何制作水果Pico:切割几乎熟透的哈密瓜,西瓜,木瓜,芒果,jicama,新鲜菠萝和黄瓜的手指状棍子,并邀请客人自己组装自己的组合,加上盐,酸橙汁和辣酱调味。
另一种选择:令人惊讶的(以一种很好的方式)和超爽爽的Morelian西班牙凉菜汤水果沙拉 。 或者全力以赴展示美丽的墨西哥圣诞前夕沙拉 ,即使十二月早已离去!
07的10
馅饼最终的“手指食物”,馅饼可以是美味的或甜的,并且可以在高温或室温下供应。 如果你喜欢,这些手持好吃的东西可以在大型比赛前一天进行,甚至可以用其他餐食的剩菜填满 ! 如果这不是完美的足球美食,我不知道是什么。 尝试牛肉馅饼或苹果焦糖失误开始,或仔细阅读这些南美品种 。
08年10月
克萨迪亚斯如果有足够的理由去尝试足球美食,就是这样。 无论他们是简单的芝士两面粉玉米饼或更复杂(和美味)的传统炒类型,quesadillas都是有趣而令人满意的。 保持灌装奶酪或仅使用你的剩菜使它们更有趣和营养,但你知道在下一场比赛开始时你必须做出正确的选择!
09年10月
玉米片玉米片是否真的是墨西哥? 这是值得商榷的(并在其他地方讨论过),但不可否认的是它们适合作为游戏当日票价。 为了获得最佳口味, 请使用粘稠的橙色“奶酪酱”,用真正的切丝奶酪制作玉米片,在微波炉或烤箱中简单加热每一份,以使其变得完全融化。 留下平原或鸡肉,肉,莎莎,橄榄,腌胡萝卜,或您选择的成分顶部。
10 10
鳄梨酱和薯条和莎莎
由于“guac”现在已经完全融入了普通的美国人的生活体验,所以很容易忘记其明显的墨西哥血统 。 ( 鳄梨酱这个词本身来源于一个土着名词,大致意思是“鳄梨酱”。)无论是基本简单的鳄梨酱还是带有爵士味的版本, 都不要只用你的咕噜咕噜叫 ; 将其散布在三明治或热狗上,或作为配菜/烤肉配餐。
现在莎莎......这是一个整个世界。 经典的新鲜pico de gallo类莎莎总是受到好评,但还有更多的尝试! 毕竟, 莎莎这个词只是西班牙酱的一般术语,而墨西哥的食物就是所有种类的酱汁。 尝试蔓越莓莎莎 , 鳄梨莎莎 ,或任何其他墨西哥表酱 。
至于筹码,好吧,通过购买袋子或者制作自己的Totopos !