“Kuchen”是德国人的蛋糕。 像我们无麸质的“kaffee kuchen”这样的简单，易碎的蛋糕是德国流行的传统。 根据我们的德国食品专家 Jennifer的说法，kuchens很容易制作，并且经常在下午的中午和下午用德国人享用，咖啡因此被称为“咖啡和咖啡”。 如果你的年纪足以记得20世纪90年代早期迈克·迈尔的热闹SNL小品，“咖啡与琳达里奇曼的谈话”，你将会特别喜欢这款复古蛋糕历史。
我们的kuchen奶油无麸质调味料需要简单的配料，并配以特别美味的地面核桃，糖和肉桂配料，非常适合晚秋或冬季下午的“kaffeeklatsch”。
你需要什么
- 对于面包屑顶部：
- 1/3杯/ 35克核桃
- 1/3杯/ 75克粒状蔗糖
- 1 1/2茶匙肉桂
- 1汤匙融化的黄油
- 为了蛋糕：
- 1杯无麸质多用途面粉（Namaste Foods无麸质完全面粉混合物在此配方中使用效果良好。由于此特定混合物中含有的黄原胶量，在使用前让蛋糕完全冷却很重要。如果你的混合物不含黄原胶或瓜尔豆胶，为获得最佳效果，每个添加3/4茶匙黄原胶和瓜尔豆胶如果你的混合物含有上述任何一种胶，不要添加更多的口香糖）
- 1/2杯粒状蔗糖/ 96克
- 1 1/2茶匙
- 无麸质发酵粉
- 1/2茶匙洁净盐
- 1/4杯无盐黄油（冷冻和立方体）
- 1个大鸡蛋
- 1/2杯牛奶
如何做到这一点
将烤箱预热至375°F / 190°C
润滑8英寸圆形或方形烤盘的底部。
将核桃，1/3杯糖，肉桂和融化的黄油放入食物处理器中。 脉冲几次，直到核桃磨成小块状的一致性。 放在一个单独的碗里，放在一边。
将无麸质面粉，半杯糖，泡打粉和盐一起筛分。 将干燥的食材放入食物处理器碗中。
加入冷冻立方体黄油和脉冲，直到混合物成为粗粒的稠度。 将混合物倒入一个大的混合碗中。 在中心打好水，加入鸡蛋和牛奶。 搅拌直到面糊充分混合。
将面糊倒入准备好的锅中。 用抹刀抹上蛋糕面糊的顶部。 将胡桃糖混合物均匀地撒在面糊的顶部。 用叉子或勺子轻轻地将面包屑压入面糊中。 不要过头这一步。 只需轻轻按下。
在预热的烤箱中烘烤约20分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签干净。
烹饪时避免交叉污染！
重要的无麸质烹饪提醒：
提醒：务必确保您的工作表面，器皿，平底锅和工具不含麸质。 始终阅读产品标签。 制造商可以改变产品配方，恕不另行通知 如有疑问，在联系制造商确认产品不含麸质之前，请勿购买或使用产品。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 243 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 137毫克 |
| 钠 | 298毫克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 6克 |