有了无麸质酪乳煎饼的简单配方，即使您没有足够的时间烹饪，您也可以随时享用轻盈和经典煎饼的味道。
如果你在冰箱里没有酪乳，只需在牛奶中加1汤匙白醋，即时替代酪乳。
你需要什么
- 1杯加2汤匙自制
- 无麸质面粉混合物 （请参阅下面的注释）
- 2汤匙甜米粉
- 2汤匙
- 蔗糖
- 1茶匙
- 无麸质发酵粉
- 1茶匙小苏打
- 1/4茶匙盐
- 1 1/4杯酪乳或1杯加3汤匙牛奶+ 1汤匙白醋
- 2汤匙淡橄榄油或您最喜爱的植物油
- 1个大型室温鸡蛋
- 1/2茶匙香草精（可选）
如何做到这一点
- 将GF粉混合物，甜米粉，蔗糖，GF发酵粉，小苏打和盐混合在混合碗中并搅拌以彻底混合。
- 将酪乳，油，鸡蛋和香草放入单独的混合碗中。 打结合。 如果你正在制作自己的“牛奶”，将牛奶倒入搅拌碗中。 加入白醋，静坐约5分钟。 然后将橄榄油，鸡蛋和香草提取物加入牛奶混合物中。 搅拌混合。
- 将牛奶混合物搅拌成干燥的配料并搅拌直至面糊光滑。 如果面糊看起来太厚，则一次加入更多的牛奶，1茶匙。
- 用中高火加热煎锅。 轻轻刷上煎锅即可点亮橄榄油或菜籽油。
- 对于中型煎饼，每个煎饼使用一个1/4杯量杯。 倒入加热的煎锅中煮至气泡形成，底部呈金黄色。 翻转并烹饪第二面，直到金黄色。 对于较大的煎饼，使用1/3杯量杯测量每个煎饼的面糊。
- 要冷冻薄煎饼，可以彻底冷却。 将每个煎饼分别包裹并放入塑料冷冻袋中。
注意：如果您使用添加了黄原胶或瓜尔豆胶的无麸质全能面粉混合物，请不要在此配方中添加更多瓜尔豆胶。 如果您使用的是未添加瓜尔豆胶的GF粉混合物，请在此配方中加入1/4茶匙您最喜爱的瓜尔豆胶。
煎饼变化
这种基本无麸质煎饼糊在多功能部门有很长的路要走。 一旦将面糊分成煎锅，在每个煎饼上撒上一种或多种以下成分。 用一点额外的面糊覆盖浇头，这样翻转煎饼后，浇头不会粘在锅上。 让你的创造力成为你的指导。
- 蓝莓
- 切片草莓
- 切片香蕉
- 半甜，牛奶或白巧克力片
- 切碎或整个山核桃
记得
- 始终确保您的工作表面，器皿，平底锅和工具不含麸质。
- 始终阅读产品标签。 制造商可以改变产品配方，恕不另行通知
- 如有疑问，在联系制造商确认产品不含麸质之前，请勿购买或使用产品。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 204 |
| 总脂肪 | 11克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 151毫克 |
| 钠 | 586毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 7克 |