这浆果素食烤饼配方可以与各种干浆果和你选择的柑橘皮。 我使用葡萄干,干樱桃,干蔓越莓和干葡萄柚热黑醋栗,但你可以根据自己的口味或手上的东西进行混搭。
就像我素食中的椰子烤饼食谱一样 ,这种纯素烤饼配方的秘密成分是处女椰子油。 它给这些烤饼带来轻盈,脆弱的质感和微妙的椰子香草味道。
如果需要额外的服务,可以在浆果和咖啡或下午茶的十大茶叶中任选一款供应浆果素食烤饼。
你需要什么
- 4杯通用面粉(加揉面团的额外功能)(为了获得最佳效果,请将面粉过筛或放入量杯中。)
- 1 1/2杯干浆果(如果需要,可以加大浆果,如樱桃)。
- 2汤匙糖(加上额外的洒水)
- 2茶匙发酵粉
- 1/4茶匙海盐
- 1/8茶匙柑橘皮(如柠檬,橘子,葡萄柚或橘子)
- 1/2杯原生椰子油
- 1茶匙纯香草精
- 约1 1/2杯杏仁奶或其他牛奶替代品
如何做到这一点
- 将烤箱预热至400度。
- 在一个大的混合碗中,混合干成分(面粉,干浆果,糖,发酵粉,盐和柑橘皮)。
- 用你的手或勺子混合原生椰子油。
- 添加香草提取物,然后慢慢混合在杏仁牛奶或其他牛奶代用品中,尽可能少地加工面团,直到您有一块刚好粘在一起的面团。
- 把面团放在一个沉重的面粉切菜板上。
- 稍微揉面团。 完成后,应该很容易处理和顺利。
- 将面团轻轻拍打到两个1.5英寸厚的碟片上。
- 将每张光盘切成6块。
- 将烤饼转移到羊皮纸内衬的烤盘上。
- (可选)对于更轻,更蓬松的烤饼,在烘烤前立即将烤盘放入冰箱约五分钟。
- 撒上多余的糖,然后烤在预热的400度烤箱15-20分钟或直到金黄色。 (可选:通过烘烤中途转盘。)
- 在烤盘上冷却。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 142 |
总脂肪 | 11克 |
饱和脂肪 | 8克 |
不饱和脂肪 | 1克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 222毫克 |
碳水化合物 | 11克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 1克 |