将花椰菜头和一些食品室主食变成美味，温暖的餐，适合忙碌的夜晚。 由于它是温和的五香，这种素食蔬菜和鹰嘴豆Tagine是与婴儿和幼儿共享的家庭晚餐的不错选择。
如果你喜欢更加强烈的五香炖，加入小茴香，肉桂和生姜，或者使用摩洛哥香料混合物，如Ras el Hanout来调味。 如果需要的话，可以在餐桌上通过harissa或者辣酱，这样食客可以为他们的菜添加一些热量。
让它成为一顿饭：非素食者可以将鸡肉或鱼肉放在cou to上，将其变成更加丰盛的一餐。 或者，将这种tagine和蒸粗麦粉作为配菜加入这款柑橘和藏红花浸泡烤鸡肉或Smoky Cedar Plank Salmon 。 将摩洛哥切片橙子与肉桂，糖和橙花水一起作为完美的清淡甜点。
你需要什么
- 对于蔬菜Tagine：
- 2汤匙橄榄油（特级初榨）
- 1个小洋葱（去皮切碎，约1杯或165克）
- 4大丁香大蒜（去皮，捣烂，切碎）
- 1 1/2茶匙孜然
- 1茶匙姜
- 1茶匙肉桂
- 1大红薯（去皮切成1英寸大块，大约2杯或350克）
- 2杯/ 475毫升。 蔬菜汤
- 4杯/ 325克。 花椰菜小花
- 1 14.5盎司/ 411克。 可以切丁西红柿（或罐装全梅西红柿，切碎，用果汁）
- 1 15盎司/ 425克。 可以鹰嘴豆
- 海盐和新鲜研磨的黑胡椒调味
- 对于库斯库斯：
- 1 1/2杯/ 355毫升。 水
- 1汤匙橄榄油（特级初榨）
- 1 1/2杯/ 260克。 古斯古斯（全麦或常规）
- 装饰：
- 哈里萨辣酱
- 配菜：切碎的杏仁或全腰果
- 配菜：金葡萄干
- 配菜：切碎的香菜
如何做到这一点
- 在中等高温的大厨师锅或重锅中加热橄榄油。 加入洋葱和炒5到7分钟，或直到它变软变成半透明。 加入大蒜，小茴香，生姜和肉桂，炒一分钟，或直到香料香。 加入红薯和香肠加香料。
- 倒入蔬菜汤。 加入花椰菜小花，西红柿和鹰嘴豆。 煮沸，然后降低热量。 偶尔搅动煨，直到红薯嫩，约25分钟。 用盐和胡椒调味。 准备蒸粗麦粉时，取出热源并让它们静置。
- 将水和橄榄油放入中等锅中煮沸。 搅拌蒸粗麦粉，盖上盖子并取出。 让蒸粗麦粉静置5分钟，或直到水被吸收。 用叉子起毛。
- 服务：将一大堆蒸粗麦粉倒入浅碗中。 将蒸粗麦粉放入蔬菜泥中，在每份中加入一些高汤酱。 根据需要配上harissa，杏仁，葡萄干和欧芹。
或者，为了满足家庭风格，将蒸粗麦粉放入一个大型的带垫圈的盘子里。 在蒸粗麦粉的中心做一口井，并将蔬菜tagine放入井中。 如果需要，撒上杏仁，葡萄干和欧芹，并在侧面配上harissa。 请享用！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 524 |
| 总脂肪 | 11克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 381毫克 |
| 碳水化合物 | 90克 |
| 膳食纤维 | 13克 |
| 蛋白 | 21克 |