吉尼斯是一种传统的爱尔兰啤酒，由烤大麦 ， 啤酒花 ，酵母和水制成。 吉尼斯特有的深色和焦糖味来自已烘焙但不发麦的大麦。 吉尼斯闻名的厚实奶油头是通过将啤酒与氮气混合，从而产生较小的气泡并由此形成较厚的头部而实现的。
虽然该公司现在设在伦敦，但在18世纪后期，吉尼斯在都柏林的亚瑟吉尼斯啤酒厂首次生产。
今天，吉尼斯是最成功的啤酒品牌之一，并在全球100多个国家销售。
一杯饭中的一顿饭
吉尼斯很久以前就获得了“杯中的饭”的绰号，因为它厚实，充满自然。 令人惊讶的是，每品脱198卡路里，吉尼斯含有比大多数果汁甚至牛奶更少的卡路里。 在二十世纪二十年代，吉尼斯使用了“吉尼斯对你有好处”的口号，因为消费者在饮用一品脱后报告有增强的幸福感。 由于医疗索赔的限制，这个口号早已被放弃。 无论公司是否刊登广告，吉尼斯含有惊人数量的健康抗氧化剂，类似于水果和蔬菜中的抗氧化剂。 这些抗氧化剂甚至有助于减缓动脉壁上不良胆固醇的沉积。
吉尼斯品种
吉尼斯世界范围内销售并在50多个国家酿造。 可用的品种和酒精含量因国家而异。
这些是当今市场上最受欢迎的几种吉尼斯品种。
吉尼斯选秀 - 吉尼斯选秀是以小桶，奶瓶和小部件罐装（以特殊的氮“小部件”为额外的奶油头部出售），并含有酒精含量为4.1％至4.3％的酒精（ABV）。
吉尼斯Original / Extra Stout - 最广泛销售的版本之一，Guinness Original / Extra Stout在欧洲含有约4.3％的ABV，在美国，加拿大，澳大利亚和日本含量稍高。
吉尼斯外来粗壮 - 该品种比大多数其他吉尼斯品种具有更高的酒精含量，在欧洲和美国高达7.5％的ABV，新加坡高达8％的ABV。 为了制造这种吉尼斯，将一种未发酵的啤酒花混合物从都柏林运往外国，然后在当地发酵。 发酵过程和技术的差异解释了不同的酒精含量。
除了这三大主要品种之外，吉尼斯在其历史上还创造了大量其他酿造啤酒，其中包括一些限量版啤酒。
吉尼斯作为一种成分
吉尼斯已代表爱尔兰文化和美食，因此被用于将爱尔兰风味融入许多美食创作中。 除了被用作文化支柱成分之外，吉尼斯添加到食物中时还可以带来独特，浓郁的焦糖味道。 使用健力士最受欢迎的菜式之一是爱尔兰炖肉 。 在炖菜中添加吉尼斯可创造出更加丰富，更复杂的肉汁。
吉尼斯也被用作苏打面包和烤饼的发酵剂，甚至作为纸杯蛋糕中的新奇成分。 近年来，吉尼斯漂浮物（吉尼斯倾倒在香草冰淇淋上）已成为圣帕特里克节周围的热门食物。