这种烤香草鸡配上精致的马萨拉奶油沙司。 这道菜非常适合从意大利面，米饭到烤土豆。 这道菜很快就可以做出美味的周末晚餐，但对于客人来说足够花哨。
你需要什么
- 4个鸡胸肉（无骨和无皮）
- 对于马沙拉酱：
- 1/3杯/ 80毫升黄油
- 1/4杯/ 60毫升马萨拉酒
- 1/4杯/ 60毫升鸡汤（冷）
- 2个4盎司/ 120毫升罐装蘑菇（排水）
- 1片火腿（切丁）
- 2汤匙/ 30毫升重霜
- 2茶匙/ 10毫升葱（切碎）
- 4瓣大蒜（切碎）
- 2茶匙/ 10毫升玉米淀粉
- 1/4茶匙/1.25毫升黑胡椒
- 1茶匙/ 5毫升新鲜欧芹（切碎）
- 对于鸡擦：
- 1 1/2茶匙/ 7.5毫升盐
- 1/2茶匙/2.5mL干牛至
- 半茶匙/2.5毫升干百里香
- 1/2茶匙/2.5mL干香菜
- 1/4茶匙/ 1.25毫升马郁兰
- 1/4茶匙/1.25mL大蒜粉
- 1茶匙/ 5毫升黑胡椒粉
如何做到这一点
1.用橄榄油刷鸡胸肉。 结合揉搓混合物，并适用于鸡胸肉。 盖上并冷藏20-30分钟。
来自“简明英汉词典”虽然鸡肉正在腌制而成酱。 在一个中等的酱锅融化黄油在低热量。 增加温度并加入火腿和炒2分钟。 加入青葱蒜和沙拉，直至变成浅黄色。 添加马萨拉酒，蘑菇和黑胡椒。 煨约5分钟。
将玉米淀粉溶解在鸡汤中，倒入酱油锅中。 搅拌直至混合好。 加入香菜和奶油，继续煨，直到混合物变稠。 从热源中取出并覆盖并保温。
3.中高热量的预热烤架。 一旦达到温度，将鸡放入烤架前，使用夹钳，折叠的纸巾和高质量的高烟点油对烤架进行焗油。 在炉排上做2-3次传球。
4.每边烧烤鸡胸约6至8分钟。 3到4分钟后，让每个乳房在烤架上转90度，形成交叉痕迹。 当完全煮熟后，在乳房最厚处达到165度的内部温度，将鸡肉从烤架上取下放在盘子上。 把勺子的四分之一温暖的玛萨拉混合物放在每个乳房上面并且服务。